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Beneficios de la lectura de libros: Cómo puede afectar positivamente a tu vida

Revisado médicamente por Heidi Moawad, M.D. - Escrito por Rebecca Joy Stan borough, MFA el 15 de octubre de 2019

En el siglo XI, una mujer japonesa conocida como Murasaki Shikibu escribió "El cuento de Genji", una historia de 54 capítulos de seducción cortesana que se considera la primera novela del mundo.

Más de 1.000 años después, la gente de todo el mundo sigue absorta en las novelas, incluso en una época en la que las historias aparecen en pantallas portátiles y desaparecen 24 horas después.

¿Qué obtiene exactamente el ser humano de la lectura de libros? ¿Es sólo una cuestión de placer, o hay beneficios más allá del disfrute? La respuesta científica es un rotundo "sí".

La lectura de libros beneficia tanto a la salud física como a la mental, y esos beneficios pueden durar toda la vida. Comienzan en la primera infancia y continúan hasta la tercera edad.

He aquí una breve explicación de cómo la lectura de libros puede cambiar su cerebro -y su cuerpo- para mejor.

La lectura fortalece el cerebro

Cada vez son más las investigaciones que indican que la lectura cambia literalmente la mente.

Gracias a las resonancias magnéticas, los investigadores han confirmado a Trusted Source que la lectura implica una compleja red de circuitos y señales en el cerebro. A medida que la capacidad de lectura madura, esas redes también se hacen más fuertes y sofisticadas.

En un estudio que Trusted Source realizó en 2013, los investigadores utilizaron escáneres de resonancia magnética funcional para medir el efecto de la lectura de una novela en el cerebro. Los participantes en el estudio leyeron la novela "Pompeya" durante un periodo de 9 días. A medida que aumentaba la tensión en la historia, más y más áreas del cerebro se iluminaban con actividad.

Los escáneres cerebrales mostraron que durante el periodo de lectura y durante los días posteriores, la conectividad cerebral aumentó, especialmente en el córtex somatosensorial, la parte del cerebro que responde a las sensaciones físicas como el movimiento y el dolor.

Aumenta su capacidad de empatía

Y hablando de percibir el dolor, una investigación de Trusted Source ha demostrado que las personas que leen ficción literaria -historias que exploran la vida interior de los personajes- muestran una mayor capacidad para comprender los sentimientos y creencias de los demás.

Los investigadores llaman a esta capacidad "teoría de la mente", un conjunto de habilidades esenciales para construir, navegar y mantener relaciones sociales.

Aunque no es probable que una sola sesión de lectura de ficción literaria provoque esta sensación, la investigación de Trusted Source muestra que los lectores de ficción a largo plazo tienden a tener una teoría de la mente mejor desarrollada.

Construye tu vocabulario

Los investigadores de la lectura, ya en la década de 1960, han hablado de lo que se conoce como "el efecto Mateo Fuente de confianza", un término que hace referencia al versículo bíblico Mateo 13:12: "A quien tenga se le dará más, y tendrá en abundancia. Al que no tenga, se le quitará hasta lo que tiene".

El efecto Matthew resume la idea de que los ricos se hacen más ricos y los pobres más pobres, un concepto que se aplica tanto al vocabulario como al dinero.

Los investigadores han descubierto que los estudiantes que leen libros con regularidad, empezando a una edad temprana, desarrollan gradualmente un amplio vocabulario. Y el tamaño del vocabulario puede influir en muchos ámbitos de su vida, desde las puntuaciones en los exámenes estandarizados hasta las admisiones en la universidad y las oportunidades de trabajo.

Una encuesta realizada en 2019 por Cengage mostró que el 69% de los empleadores buscan contratar a personas con habilidades "blandas", como la capacidad de comunicarse eficazmente. La lectura de libros es la mejor manera de aumentar tu exposición a nuevas palabras, aprendidas en contexto.

Ayuda a prevenir el deterioro cognitivo relacionado con la edad

El National Institute on Aging Trusted Source recomienda la lectura de libros y revistas como forma de mantener la mente ocupada a medida que se envejece.

Aunque la investigación no ha demostrado de forma concluyente que la lectura de libros prevenga enfermedades como el Alzheimer, los estudios de Trusted Source muestran que los ancianos que leen y resuelven problemas matemáticos a diario mantienen y mejoran su funcionamiento cognitivo.

Y cuanto antes se empiece, mejor. Un estudio realizado en 2013 por el Centro Médico de la Universidad de Rush descubrió que las personas que han realizado actividades mentalmente estimulantes durante toda su vida tenían menos probabilidades de desarrollar las placas, lesiones y ovillos de proteína tau que se encuentran en el cerebro de las personas con demencia.

Reduce el estrés

En 2009, un grupo de investigadores midió los efectos del yoga, el humor y la lectura en los niveles de estrés de los estudiantes de exigentes programas de ciencias de la salud en Estados Unidos.

El estudio descubrió que 30 minutos de lectura reducían la presión arterial, el ritmo cardíaco y la sensación de malestar psicológico con la misma eficacia que el yoga y el humor.

Los autores concluyeron: "Dado que las limitaciones de tiempo son una de las razones más frecuentemente citadas para los altos niveles de estrés reportados por los estudiantes de ciencias de la salud, 30 minutos de una de estas técnicas pueden ser fácilmente incorporados en su horario sin desviar una gran cantidad de tiempo de sus estudios."

Te prepara para un buen descanso nocturno

Los médicos de la Clínica Mayo sugieren la lectura como parte de una rutina de sueño regular.

Para obtener los mejores resultados, puede elegir un libro impreso en lugar de leer en una pantalla, ya que la luz emitida por el dispositivo podría mantenerle despierto y provocar otros resultados no deseados para la salud.

Los médicos también recomiendan que leas en otro lugar que no sea tu dormitorio si tienes problemas para conciliar el sueño.

Ayuda a aliviar los síntomas de la depresión

El filósofo británico Sir Roger Scruton escribió una vez: "El consuelo de las cosas imaginarias no es un consuelo imaginario". Las personas con depresión suelen sentirse aisladas y alejadas de los demás. Y ese es un sentimiento que los libros a veces pueden atenuar.

La lectura de libros de ficción puede permitirle escapar temporalmente de su propio mundo y dejarse llevar por las experiencias imaginadas de los personajes. Y los libros de autoayuda de no ficción pueden enseñarle estrategias que pueden ayudarle a controlar los síntomas.

Por eso, el Servicio Nacional de Salud del Reino Unido ha puesto en marcha el programa Reading Well, Books on Prescription, en el que los expertos médicos prescriben libros de autoayuda curados por expertos médicos específicamente para determinadas afecciones.

Puede incluso ayudarle a vivir más tiempo

Un estudio sobre salud y jubilación a largo plazo realizado por Trusted Source siguió a una cohorte de 3.635 participantes adultos durante un periodo de 12 años, y descubrió que los que leían libros sobrevivían unos 2 años más que los que no leían o los que leían revistas y otros medios de comunicación.

El estudio también concluyó que las personas que leen más de 3 horas y media a la semana tienen un 23 por ciento de probabilidades de vivir más tiempo que las que no leen en absoluto.

¿Qué debería leer?

Entonces, ¿qué debería leer? La respuesta corta es: Todo lo que pueda conseguir.

Hubo un tiempo en que las regiones remotas tenían que contar con bibliotecarios que atravesaban las montañas con libros metidos en las alforjas. Pero eso ya no es así hoy en día. Casi todo el mundo puede acceder a vastas bibliotecas contenidas en teléfonos móviles y tabletas.

Si tienes poco tiempo, dedica unos minutos diarios a un blog sobre un tema especializado. Si buscas una vía de escape, la fantasía o la ficción histórica pueden transportarte fuera de tu entorno y a otro mundo.

Si estás en la vía rápida de tu carrera, lee los consejos de no ficción que te ofrece alguien que ya ha llegado. Considérelo una tutoría que puede tomar y dejar cuando le convenga.

Una cosa a tener en cuenta: no leas únicamente en un dispositivo. Ojea también los libros impresos.6

Los estudios han demostrado repetidamente que las personas que leen libros impresos obtienen mejores resultados en las pruebas de comprensión y recuerdan más lo que leen que las personas que leen el mismo material en formato digital.

Esto puede deberse, en parte, a que la gente tiende a leer la letra impresa más lentamente que los contenidos digitales.

Evitar el "binge-watching" de vez en cuando

No hay nada de malo en ver una serie de televisión entera, de principio a fin, en un solo fin de semana, al igual que no hay nada de malo en comer un gran y delicioso postre.

Pero ver la televisión de forma compulsiva probablemente deba ser un capricho ocasional y no la principal fuente de estimulación intelectual. Las investigaciones demuestran que ver la televisión de forma prolongada, especialmente en el caso de los niños, puede modificar el cerebro de forma poco saludable.

Lo que hay que llevar

Leer es muy, muy bueno para ti. Las investigaciones demuestran que la lectura regular:

- mejora la conectividad cerebral
- aumenta el vocabulario y la comprensión
- te capacita para empatizar con otras personas
- ayuda a conciliar el sueño
- reduce el estrés
- reduce la presión arterial y la frecuencia cardíaca
- combate los síntomas de la depresión
- previene el deterioro cognitivo a medida que se envejece
- contribuye a una vida más larga

Es especialmente importante que los niños lean tanto como sea posible porque los efectos de la lectura son acumulativos. Sin embargo, nunca es tarde para empezar a aprovechar los muchos beneficios físicos y psicológicos que te esperan en las páginas de un buen libro. Última revisión médica el 15 de octubre de 2019

El aprecio en el trabajo: su poder e importancia

El agradecimiento es uno de los principales motivadores de cualquier empleado en su lugar de trabajo. El aprecio impulsa a los empleados a trabajar con sinceridad y a dedicarse más a sus empleadores.

Las investigaciones han demostrado que las palabras de agradecimiento en el lugar de trabajo están directamente relacionadas con la satisfacción laboral y la felicidad en el trabajo.

Los estudios demuestran que más del 70% de los trabajadores admiten que se motivan a trabajar con sinceridad cuando sus autoridades superiores les expresan su aprecio por los esfuerzos que realizan.

¿Qué es el aprecio y por qué es importante?
El aprecio es el reconocimiento de la magnitud, la importancia, el valor o la calidad de las cosas o las personas.

El aprecio es una de las necesidades humanas básicas. Un empleado responde al aprecio que su autoridad superior le expresa reconociendo su buen trabajo porque le confirma positivamente que su trabajo está siendo valorado.

Cuando un empleado y su trabajo son apreciados, su satisfacción y, por tanto, su productividad mejoran. Se motiva para mantener el nivel o para mejorarlo. Las muestras de gratitud y el reconocimiento de los empleados por parte de los empresarios también desempeñan un papel importante en la retención de los trabajadores. Los empleados se apegan a los lugares de trabajo en los que reina un clima ético.

Los programas de recompensa y reconocimiento, así como la apreciación de los empleados, son factores clave para el éxito, incluso en los niveles superiores de gestión. Los trabajadores de una organización siempre deben ser apreciados. En el lugar de trabajo se debe dar siempre una respuesta positiva o un reconocimiento a quienes contribuyen positivamente al éxito de la empresa.

¿Cómo puede un empresario expresar o mostrar su agradecimiento a sus empleados?
El dinero no es la única recompensa que expresa el aprecio. Muchos empleados se sentirían más satisfechos y felices si sus jefes les trataran de forma inesperada con notas de "agradecimiento", regalos, comidas, cenas o aperitivos. A muchos también les encantaría una recompensa como un día de excursión o unas vacaciones patrocinadas por la empresa. Incluso los medios de agradecimiento más económicos son suficientes para expresar que los empleados son valorados.

Los medios de apreciación sin coste podrían ser:

Agradecer al empleado por su nombre
Implicar al trabajador en los procedimientos de toma de decisiones
Indicar en particular el rasgo o el trabajo que se aprecia
Ofrecer oportunidades profesionales lucrativas
Mantener los activos más valiosos por la revalorización, no por la compensación:
La remuneración es menos importante que el aprecio:
Los estudios demuestran que la mayoría de los empleados dejan su trabajo por falta de reconocimiento y aprecio. La remuneración o el salario suelen ser el factor menos importante.

Así, es posible que un empresario cree y mantenga un lugar de trabajo en el que los trabajadores se sientan valorados, apreciados y reconocidos. Porque la importancia del aprecio es mayor que la compensación. La rentabilidad crecerá automáticamente.

Una cultura del aprecio hace que los empleados hagan más:
Los empleados apreciados valoran sus organizaciones haciendo más, permaneciendo más tiempo, ayudándose mutuamente a hacer más, y contribuyendo así al desarrollo y crecimiento general de su organización.

Los empleados que componen una plantilla deberían ser los activos más valorados de una empresa y el dinero, el poder y la posición sólo deberían ser pequeñas partes de la ecuación cuando el objetivo es cuidar estos activos.

Una cultura de aprecio contribuye a una cultura de pasión, poder y rentabilidad, ya que los empleados saben que son importantes. El aprecio constituye la vitalidad de una relación y una relación vital es lo que produce lo mejor que una empresa puede ofrecer.

Todo el mundo necesita saber que es importante:
Todo ser humano necesita saber que es importante para los demás. Aunque no se diga a menudo, las personas necesitan que se las valore, que se piense en ellas y que se las tenga en cuenta. Esta necesidad es presente y constante. El aprecio o el reconocimiento carecen de sentido si se ofrecen demasiado tarde.

No basta con sentir aprecio. Un empresario debe expresar y hablar de agradecimiento a sus valiosos empleados. Los empresarios, los líderes, los directivos y las empresas que quieren que la gente trabaje para ellos deben comprender la importancia del aprecio en el lugar de trabajo.

¿Cómo se mantienen unidas las grandes empresas?
El agradecimiento es uno de los valores fundamentales que mantienen unidas a las empresas duraderas y de éxito. Es un valor que ayuda a una empresa a crecer y ser poderosa.

Reglas de apreciación de los empleados en el trabajo :
Los empleados deben ser tratados como si fueran los activos más valiosos de la empresa. Una mera expresión verbal es insuficiente.
La comunicación debe ser clara, transparente y regular. Cuando se comparte información vital con los empleados, éstos pueden participar con compromiso asumiendo más responsabilidades. Si cada empleado o miembro del equipo es consciente de la dirección hacia la que se dirige un departamento o una empresa, es capaz de ayudar a la empresa a conseguirlo.
Un empresario obtiene lo que recompensa. Un empresario debe formular programas de recompensa que influyan positivamente en los empleados para que aumenten su potencial como trabajadores poderosos y miembros comprometidos del equipo. La empresa debe reconocer siempre los esfuerzos de sus trabajadores y ofrecerles las recompensas adecuadas.
El empresario debe escuchar a todo el mundo en su empresa. Deben crearse programas activos de sugerencias. Estos programas animan a los empleados a compartir sus experiencias e ideas, independientemente de que estas sugerencias tengan un impacto pequeño o grande en la empresa y sus clientes. Hay que hacer preguntas a los empleados y animarles a que ofrezcan sus opiniones. Hay que animar a los trabajadores de todos los niveles a conectar con la alta dirección, ya que esta capacidad no tiene precio. Los empleados de todos los niveles deben tener la oportunidad y la libertad de expresar sus sugerencias y decepciones de forma constructiva y regular.
Una vez que el empresario descubre a un empleado haciendo algo bueno, debe elogiar el buen acto tantas veces como sea posible.
El empresario o la dirección deben prestar mucha atención al entorno de trabajo de sus empleados, asegurándose de que éstos disponen de buenas condiciones de trabajo, equipamiento y mobiliario.
Los éxitos deben celebrarse con generosidad. Debe fijarse un tiempo a intervalos regulares durante el año y al finalizar un proyecto o un día difícil para celebrar el éxito de un equipo o departamento. Hay que ofrecer un reconocimiento y expresar la gratitud por el gran trabajo realizado por los empleados competentes. Hay que aprender y revisar los secretos de sus éxitos y las lecciones de sus decepciones.
Hay que animar a los directivos a que trabajen para sus empleados y sean el tipo de líderes para los que los empleados adoran trabajar. Un directivo capaz es aquel que se compromete a desarrollar a los miembros de su equipo tanto profesional como personalmente.
Hay que animar a los empleados a divertirse. Deben organizarse o fomentarse actividades de grupo, como eventos culturales y deportivos. Los empleados pueden recibir interesantes certificados de excelencia que reconozcan los logros individuales. Los juegos y las golosinas que se conceden de vez en cuando pueden hacer que el trabajo sea divertido.
Los empresarios deben recordar que los empleados necesitan ser valorados igual que los clientes. Hacer que un empleado reciba elogios puede superar sus expectativas, sorprenderle gratamente y sacar lo mejor de él.
Tratar bien a los empleados y apreciarlos:
Los empresarios que quieran hacer crecer su negocio van a necesitar empleados eficientes y entusiastas. Los que necesitan empleados entusiastas deben tratar bien a los trabajadores.
El propietario de una empresa gasta una gran cantidad de dinero y tiempo en encontrar y formar a miembros eficientes del equipo.

Desgraciadamente, esa inversión se desperdicia con frecuencia, ya que la mayoría de los propietarios no expresan su agradecimiento lo suficiente. Según los estudios, la falta de aprecio suficiente es la principal razón por la que los empleados abandonan el trabajo.

Independientemente del salario, la estructura de las primas o los beneficios, la simple sensación de que el trabajo duro no se aprecia o no se reconoce lleva a los empleados a dejar su trabajo.

¿Es sencillo el agradecimiento?
Quien piense que el agradecimiento es sencillo, se equivoca. Expresar el agradecimiento, así como recibirlo, es un reto.

Aprender la habilidad del aprecio:
Utilice todos los ámbitos de apreciación:
Expresar y recibir suficiente agradecimiento en el trabajo es una habilidad esencial que la mayoría de los empleados y directivos deberían ejercitar con más frecuencia de la que ya lo hacen.

Afortunadamente, la oportunidad de apreciar siempre está presente. Siempre que un empleado haga algo digno de elogio, dígale lo mucho que se le aprecia.

Sea genuino y personal:
Al agradecer, hay que ser genuino, específico y entusiasta. Además, la gratitud y el aprecio deben entregarse personalmente. En lugar de enviar un correo electrónico diciendo "¡Bien hecho!", el directivo debe ir personalmente a ver al empleado que lo merece y expresarle con detalle lo que le ha gustado, cuánto le ha gustado y por qué le ha gustado.

Este agradecimiento no sólo debería motivar a ese empleado a continuar con su buen trabajo, sino que también mejorará su productividad general.

El aprecio no se puede fingir y nunca se debe apreciar la mediocridad. Esto devalúa la apreciación y hace que los intentos de apreciación del empresario carezcan de sentido y sean inútiles.

Haz un ejercicio:
El agradecimiento es un ejercicio que hay que practicar. Se puede organizar un programa de intercambio de agradecimiento entre los miembros del equipo. En este programa, cada miembro vendría preparado con mensajes específicos de agradecimiento. Este tipo de ejercicios fomenta la moral y motiva a los empleados a trabajar para recibir el agradecimiento.

Rectificar positivamente:
Otra técnica que refuerza el sentimiento de aprecio es modificar la forma de corregir o rectificar a un miembro del equipo. Nunca debe pronunciarse nada ofensivo. Por el contrario, se debe iniciar una conversación con un comentario positivo y luego expresar el asunto en cuestión.

Un comentario positivo nunca debe ir seguido de un "pero", ya que esta palabra disminuye el cumplido original. Un "pero" debe sustituirse siempre por un "y". Esto permite a los empleados disfrutar del sentimiento positivo y no desmotivarse con lo que viene después del "pero".

¿Existe algo llamado "sobrevaloración"?
¿Puede haber un exceso de apreciación?

¿Puede el exceso de apreciación conducir a la complacencia?

La respuesta es "No". Nadie deja de hacer aquello por lo que se le elogia. El comportamiento o el trabajo que se aprecia se mantiene y los receptores de los elogios también se centran en mejorar. No puede haber nada parecido a un aprecio suficiente o excesivo.

Además, un empresario o un directivo tiene la oportunidad de influir positivamente en la mente y la vida de alguien.

El agradecimiento fortalece las relaciones con los empleados:
Todos los empleados recuerdan cada vez que han sido reconocidos en su lugar de trabajo. Tanto si se trata de un simple "buen trabajo" como de una cena, a todos los trabajadores les gusta que los aprecien y los valoren.

El agradecimiento es esencial para la retención, la motivación y el compromiso de los empleados. El agradecimiento y el reconocimiento de los empleados también pueden crear una cultura empresarial especial que fortalezca las relaciones entre los empleados.

¿Cómo afecta la gratitud y el aprecio en el trabajo a los efectos positivos? ¿Cómo afecta el agradecimiento a la psicología de los empleados?
Se han realizado numerosos estudios sobre la relación entre el compromiso laboral y la gratitud.

Un mensaje de gratitud y una palabra de reconocimiento impulsan a los trabajadores a estar más comprometidos, ser más productivos y tener más éxito. La razón por la que los empleados actúan así sólo puede explicarse analizando las funciones del cerebro humano.

¿Por qué el rendimiento en el trabajo mejora con el agradecimiento?
La apreciación afecta al cerebro humano:
Hay ciertas áreas del cerebro humano que se ven afectadas positivamente por el agradecimiento y la apreciación. El hipotálamo, que controla las funciones corporales fundamentales como el sueño y la alimentación, y la dopamina, que es el neurotransmisor de la recompensa, se ven influidos en gran medida por los sentimientos de agradecimiento. La gratitud puede tener un fuerte efecto en la mente y la vida de una persona, ya que involucra a su cerebro en un ciclo positivo.

Además, estos potenciadores del cerebro pueden tener una poderosa influencia positiva en el lugar de trabajo y en el equilibrio entre la vida laboral y personal de un empleado. Una persona apreciada está menos estresada y tiene mejores hábitos de sueño.

El aprecio y la gratitud aumentan el metabolismo y mejoran el bienestar general del receptor. Esto influye directamente en la interacción de los empleados y en los resultados del trabajo. El agradecimiento a los empleados no solo aumenta el compromiso y el rendimiento, sino que también mejora la salud y el bienestar de los empleados.

El aprecio mejora las interacciones sociales:
Además, expresar la gratitud o el aprecio hacia los compañeros crea una mejora de las interacciones sociales. Al introducir el agradecimiento en la cultura de una empresa, los empleados están más dispuestos a compartir sus sentimientos positivos con los demás, lo que puede incluir la ayuda a los compañeros en un proyecto o el reconocimiento y la atención a los que se han esforzado más.

Los mayores efectos psicológicos de la gratitud y el aprecio son las emociones positivas, como la felicidad, que se sienten inmediatamente cuando se recibe un elogio. El agradecimiento crea una mejor autoestima, recuerdos alegres y buenos sentimientos. Hace que el empleado se sienta más optimista y más relajado.

Las emociones positivas crean unidad:
Todas estas emociones positivas crean una actitud de unión y un ambiente de ánimo en el lugar de trabajo, que posteriormente hace que la organización tenga éxito.

Además, el efecto de la dopamina fomenta un ciclo constante de agradecimiento, si todos participan de buen grado. Estas emociones crean unidad y sacan lo mejor de los empleados.

Conclusión:
Un empleador, líder o gerente, al comprender la importancia de la gratitud y el aprecio y su impacto directo en el lugar de trabajo, debe formular un plan de apreciación positiva que se ajuste a los valores, la cultura y la misión de la empresa y que comprometa y beneficie a todos los empleados.

El agradecimiento en el lugar de trabajo se supone que es un reconocimiento oportuno, formal o informal del esfuerzo, el comportamiento o la productividad de un empleado que ha apoyado los objetivos de la organización y ha sido sobresaliente.

escolar No puede conducir 55 a través de la vida

Programa de educación nutricional

escolar No puede conducir 55 a través de la vida

Código de Normas Profesionales del USDA 3230/4140

Huéspedes

Bart Christian, quien es un orador reconocido a nivel nacional y de la industria de la nutrición escolar.
Sal Valencia

Sal es el Director de Servicios de Alimentos, West New York Schools, Nueva Jersey. Ha trabajado 30 años
de experiencia en la industria de servicios dealimentos, ha nombrado a una de las 21 personas curtidas
en la nación como campeón nacional de la Alianza para una generación más saludable y ha sido el
director sobresaliente del año de la región noreste.

Un elemento clave de tener un equipo en el que pueda confiar es un liderazgo sólido:
mantenerse en la cima de su juego y mantenerse involucrado con la industria. ¿Cuáles son un par
de cosas que haces regularmente para mantenerte al tanto de eso?

- Visite los espectáculos de restaurantes para saber qué ha sucedido en el espectro más
amplio, qué está sucediendo en los restaurantes, qué está viendo la gente, cuáles son las
tendencias alimentarias, para que podamos estar al tanto de eso. Creo que eso es realmente
importante.
- Hacer uso de la educación social para llegar a las páginas de la industria de la nutrición
escolar, consejos para las comidas escolares
- Llegar de vez en cuando, conectarse con las personas a través de las redes sociales
- Hacerles saber lo que estoy haciendo y averiguar lo que están haciendo.
Con respecto a las redes sociales en las que las personas piden consejos en diferentes grupos de
nutrición escolar, ¿qué opinas al respecto?
- Hago todo el trabajo por adelantado para poder sentarme y dejar que las cosas se ejecuten por sí mismas
mismas después del tiempo.
- Estaré buscando algo y puedo caer en una de esas páginas y decir, Oye, necesito
esto. Necesito una receta para algo, o necesito nutrir en X y es justo. Minutos antes
alguien me da una respuesta y estoy bien.

Cuéntanos más sobre lo que haces en los concesionarios y qué tipo de clientes atiendes
Concessionaires es una pequeña empresa familiar. Son muy buenos conmigo. Me están dejando
extender mis alas y hacer las cosas que me gusta hacer.

- Tenemos algunas cuentas pequeñas y algunas cuentas medianas
- Lo de envejecer y salir y estar dispuesto a asumir riesgos. Porque a menudo hay pocas personas que
entienden lo que estás haciendo a tu lado.

Cuéntanos un poco sobre el pensamiento detrás de "You Can't Drive 55 Through Life"
Generalmente es egoísta porque mi cumpleaños es la próxima semana y voy a cumplir 55 años,
lo que sé que todos ustedes no pueden creer eso en este momento. Voy a cumplir 55 años, pero en lo
que empecé a pensar fue en dónde empezamos en todo esto, dónde empecé todo esto hace 32 años. Y
parecía que, 55 años, si tienes mi edad, sabes que de inmediato, vas a Sammy Hagar.

No puedo conducir 55 y no creo que haya podido conducir 55 y nunca haya seguido el límite de
velocidad tan bien cuando empecé, ¡todos lo hicieron! Éramos un servicio de comida escolar.

Haces las comidas, almuerzas, te vas de ahí. Estás en casa a las tres en punto, se acabó.

Hemos evolucionado mucho a partir de ahí. Solo miras las cosas increíbles que la gente ha estado
haciendo durante los últimos 10 años y, como realmente los últimos 10 años, ha explotado con personas
como Bertrand.

Hay tanta gente en la ciudad que hacetodo tipo de locuras. La gente realmente está empujando ese
límite de velocidad y saliendo a la calle. Y ya no hay espacio para que te sientas y ejecutes este programa
de 55 millas por hora. Todo el mundo está buscando ser el próximo chico en avanzar y es
genial poder ver cuánto hemos evolucionado.

¿Cómo mantienes a tu personal motivado durante todo este tiempo?

Hubo una pregunta simple hoy que alguien hizo sobre las palabras, "gracias". Son dos palabras
muy importantes, pero sólo son importantes si las haces importantes para ti y las haces importantes
para las personas a las que les das esas palabras.

- Mi personal está motivado porque todos nos preocupamos el uno por el otro
- Pasé por un pequeño bache en el camino a principios de este año y tuve algunos
problemas médicos. Y después de la pandemia, quería volver al trabajo y realmente
no se suponía que estuviera allí, pero quería ir de todos modos. Y entré y donde quiera que fui
porque mi gente estaba sirviendo afuera y sentí que lo necesitaban, necesitaba ir allí solo para
decirles, gracias.
- Eso fue realmente conmovedor para mí porque estaba preocupado por ellos y ellos estaban
mucho más preocupados de que yo iba a estar allí y de que no debería estar allí.
- Solo tienes que saber que la gente tiene que saber que te preocupas por ellos o nunca
van a estar motivados.

Desde que llegó la pandemia, ¿qué tipo de cosas ha implementado en sus organizaciones para
¿mantener realmente a todos en la misma página?

- Mucha comunicación en papel y llamadas telefónicas
- Aprovechamos la tecnología.
- Inscribimos el curso COVID Smart, que fue muy útil, ya que puede hacerlo directamente en su
teléfono. Fue genial porque mis escuelas, todos hicieron su COVID inteligente y todos
estamos certificados.
- Desde marzo, todos hemos tenido que pivotar mucho, ya sea solo desde nuestra
perspectiva sobre la forma en que hacemos negocios, la forma en que nos comunicamos con
nuestro personal.
- Una de las cosas que creo que también ha cambiado, nuestras reuniones de garaje y mucho más
documentación en papel, y cosas de esa naturaleza es la forma en que nos comunicamos y
realmente motivamos a nuestro personal.

¿Cuáles son algunas de las cosas que has hecho con tus empleados para ayudarles realmente a
saber cuán importantes son realmente sus trabajos?

- Esto puede sonar tonto, pero he estado diseñando camisas y sudaderas para que todos tuvieran
una sudadera al comienzo de todo esto que tenía una imagen de un corazón con alas de
ángel. Se lo dimos a cualquiera con una sudadera con capucha para mantenerlos calientes.
- Cuando llegamos a cien mil comidas. Cien mil comidas servidas en la espalda en lugar de
central de trabajadores. Acabamos de llegar a un millón de comidas. Entonces, acabamos de hacer los
mil millones de comidas. Camiseta donde en la parte posterior de lamisma, tenemos, dice, "haz
lo correcto y alimenta a todos", pandemia del USDA 2020. Entonces, hemos estado tratando de
darles cosas así para mantenerlos motivados.
- Hágales saber cuando lleguemos a estas marcas o, "Oye, estamos en cien mil comidas donde a
500.000 comidas. Ustedes están haciendo un trabajo increíble, ya saben, a veces
simplemente voy y digo, ya sabes, ¿tienes alguna idea de cuántas libras de verduras has servido
¿desde marzo? Y les gustan esas cosas.
- Es interesante para ellos y los mantiene interesados en lo que hacen. Creo que también, y esto
se remite a algo de lo que hablamos al principio, es que el público realmente ha visto
cuánto hacemos. Tuve una mamá que me llamó. En medio de todo esto para agradecerme por
las empanadas que les regalamos.

Cuéntanos más sobre Project Share

- Project Share es algo que fue extrañamente instrumental al principio, pero no tuvo
nada que ver con eso durante mucho tiempo. Fue fundada hace 32 años con Jeannie Newman
- Su objetivo es traer interacción, reconocer a las personas que viven en las calles, otros
simplemente las ven en la acera o donde sea que estén y ni siquiera las reconocen y el
el propósito de este proyecto es traer de vuelta a la HUMANIDAD.
- Primero, reunimos una cena de Acción de Gracias para los hambrientos y pobres en el condado
de Westchester, Nueva York, y nuestra gente de la ciudad de Nueva York. Nos fijamos en un
centenar de personas. Y el primer sír fue increíble. Mis amigos y familiares entraron y nos
ayudaron.
- Los padres vinieron y ayudaron a cocinar. Los niños, jugaron, hicieron manualidades, y
luego todos nos sentamos y comimos juntos.
- Después de eso, dejé ese trabajo. Y perdí a Jeannie. No hablé con unade esas personas durante
mucho tiempo. Y unos 25 años después de eso a través de Facebook, Jeannie me encontró y me
envió un mensaje.
- Ella me hizo saber que la cena que habíamos comenzado hace unos 28 años en ese momento se
se había convertido en la cena más grande de los paralospobres hambrientos en Manhattan. En el
estado de Nueva York para el Día de Acción de Gracias, alimentaban a más de 800 personas cada
año. En autobús desde los cinco condados. Y todo lo hacen los niños de secundaria. Hacen todo
el voluntariado, cocinan la comida, hacen todo lo posible.
- Llegamos a los 30 años, hace dos años y fue alucinante para mí lo que esta pequeña semilla que
había ayudado a plantar hace unos 30 años se había convertido en lo que hacen estos niños.
- Este año va a ser muy interesante para nosotros porque. No podemos hacer que la gente venga
a nosotros. Entonces, estamos buscando maneras de llevar a esta humanidad, esta comida, el
compartir con ellos en la calle. Y creemos que lo tenemos todo resuelto.
- Me he comunicado con muchas de mis personas, mis amigos y mi red y servicio de alimentos
para pedir ayuda. La gente está dando un paso adelante por todas partes. Estoy recibiendo
donaciones de alimentos y bolsas. La gente solo está enviando dinero. Es que el apoyo ha sido
realmente abrumador y es bueno,pero va a ser un año muy interesante porque realmente
no sabemos que estamos haciendo comidas, las vamos a calentar.
- Vamos a sacarlos, pero no estamos seguros de cómo va a funcionar todo, pero estoy
bastante seguro de que la determinación de estos niños de secundaria es increíble.
¿Por qué es tan importante para ti alimentar a las personas?
- Creo que todos tenemos en nosotros que queremos ser parte de esa comida.
- Quiero sentarme en esa mesa con ustedes y quiero compartir ese tiempo. Lo que nos
hace un poco extraños es porque no estamos sentados, ya sabes, tenemos que estar a seis
pies de distancia de ti, pero aún puedes sentir el amor entre todo eso.
- Y es justo lo que hacemos. Creo que todos nosotros, ese es el final del día, miramos
lo que hicimos hoy y es como, Oye, tengoun montón de niños o, ya sabes, y no lo es, es muy
fácil no recordar cuáles fueron las comidas y recordar las caras y las sonrisas.
- Darles a los niños algo que van a recordar,
- Aportando parte positiva de sus vidas
- Pueden sentir el amor en el, incluso si es una bolsa de comida, el amor que fue, eso fue todo.
Ya que estamos hablando de poner comida y vientos hambrientos, ¿crees que ahora con todo lo que
está sucediendo no esel momento de comenzar a presionarpor comidas que sean gratuitas para todos
¿los niños?

Estoy tratando de mantenerme alejado de la palabra libre. Entonces, le he estado diciendo a toda mi
gente que las comidas están disponibles sin costo porque hay este tipo extraño de cosas sobre las
comidas gratuitas que no harías,bueno, ¿por qué son gratis?

- Las comidas son importantes como los libros y todo debe ser parte del coste del día escolar.
- Ahora es nuestra oportunidad de demostrar realmente que esto es factible y que es moralmente
correcto.

2020 ha sido un calentador para los libros y ha sido muy desafiante en todos los aspectos de la vida. Con
muchos de estos desafíos, podríamos estar viendo a algunos de nuestros directores veteranos en este
próximo año, o tal vez algunos que ya han decidido que es hora de querenuncien y dejen entrar una
nueva ola de directores.

¿Qué consejo puede dar a los nuevos directores que desearía haber conocido cuando
¿asumió su cargo?

- Si esta trayectoria profesional es para ti, lo sabrás de inmediato.
- Si no es así, ve a hacer otra cosa. Pero si es para usted, trabaje para el distrito de autooperación
y obtenga una pensión. Esas son cosas buenas que hacer de inmediato, desde el principio.
- Sigue lo que crees que es, es el camino a seguir y no dejes que nadie te lo diga. No es así como lo
hacemos en las escuelas, porque podemos hacer prácticamente lo que queremos en la escuela.
Tenemos que seguir las reglas en cuanto a las regulaciones y las otras cosas, pero
realmente puedes empujar ese sobre y conducir mucho más allá de esos 55.
- Realmente tienes que ser capaz de rodar con él y no siempre puedes tomarte tan en serio.
- No te estreses tanto porque como van las cosas en este momento, podría cambiar la próxima
semana.
- Diviértete, haz lo correcto, alimenta a la gente.
¿Cuáles crees que son algunas oportunidades que podemos esperar que surjan de este año?
caótico que hemos pasado?
- A veces es difícil ver la luz al final del túnel con todas estas cosas, eso nos está llegando, pero
estás viendo lo que la gente está haciendo.
- Realmente hemos encontrado formas de saber a medida que aprendemos, a medida que
avanzamos.
- Estamos encontrando formas de servir comidas de las queestamos pr oud de nuevo y no lo digo
de mala manera, pero siento que al principio de esto, estábamos sirviendo comidas que
podríamos servir.
- Estábamos encontrando la comida que podíamos encontrar, y la estábamos haciendo llegar a la
gente como cualquier forma en que pudiéramos conseguirla.
- Ahora empiezo a ver gente allí. Están volviendo a ser capaces de hacer las cosas que les encantan
hacer. Hay un distrito en California, sobre el que se acaba de leer, que ha vuelto a la
cocina de rasguño.
- Hay personas que simplemente están dando más frutas y verduras. Estamos volviendo a
eso ahora.
- Espero que a medida que nos adentramos en esto, a medida que nuestra normalidad sigue
cambiando, lleguemos a un punto en el que podamos hacer las cosas que realmente amamos
hacer antes. Porque hemos llegado al punto en el que sabemos cómo alimentar a la gente y
podemos seguir haciéndolo cada vez mejor ahora, a medida que avanza y volver a donde
estábamos con las verduras frescas, con el rasguño, la cocina, con las cosas hacia las que
realmente estábamos haciendo avances increíbles.
- Lo que espero que seamos capaces de hacer como industria es mantener ese perfil y
no permitir que vuelva a ser solo una parte del servicio ofrecido por el colegio, pero
realmente impulsó esta idea de que la nutrición debe ser una parte de la parte de instrucción
de la escuela y no solo algo que hacemos.
- La gente ve que ahora a lo largo de la pandemia, es importante que sigamos adelante, que
la gente entiende que realmente estamos haciendo un trabajo bastante grande aquí y que es muy
importante en la vida cotidiana deestos niños.

La vuelta a la esquina en la nutrición infantil

Programa de educación nutricional escolar

La vuelta a la esquina en la nutrición infantil

Código de normas profesionales del USDA: 3450/2230/4120/4140

Los invitados:

● Bart Christian - Presidente de School Food Handler
● Lindsay Aguilar - Directora de Nutrición Alimentaria en el Distrito Escolar Unificado de Tucson.

¿Qué es lo que te mantiene atascado a través de todo lo que hemos estado pasando? ¿Qué es lo que
impulsado por esa pasión como quien ha tenido que pivotar en una nueva dirección?

La pasión es que, como dietista, ciertamente me apasiona proporcionar nutrición a los niños y
ayudando a formar sus hábitos alimenticios para toda la vida.

● Creo que es una habilidad esencial a la que todos los niños deberían tener la oportunidad de estar expuestos así
a través de los programas federales de comidas y nuestras escuelas, pudiendo enseñarles sobre nutrición
y proporcionar comidas que sean representadas o representativas comida sana debe parecer
ciertamente parte de la pasión, pero también está el hecho de la inseguridad alimentaria y saber que el
El trabajo que realizamos proporciona comidas a niños que podrían no recibirlas, si no fuera por el trabajo
que hacemos.

● En particular, durante estos tiempos difíciles con Covid-19, sólo tantas familias que han ido
de la pérdida de puestos de trabajo, de los permisos de trabajo y de la imposibilidad de llegar a fin de mes.
de la gratitud que hemos recibido por seguir prestando estos servicios a nuestros
comunidad, sin duda nos mantiene a mí y a nuestro personal ese impulso y la pasión por
Seguro.

● Creo que, simplemente siendo que somos una parte integral de los sistemas educativos y creo que tomo eso
muy en serio. Creo que esta vez hemos puesto eso sobre la mesa para que más gente
Así que esa es, supongo, la respuesta larga a tu pregunta: muchas áreas de pasión.
Te he visto citado en varias cosas en las que te han llamado y te han preguntado sobre cosas y cómo
¿te encontraste en ese lugar?
Creo que empezó por mi participación en Snazzy y por mi asistencia a la conferencia de LAC en
D.C. Creo que sólo en algunas de mis conexiones de red con otros directores que están involucrados en snazz
y a nivel del USDA. El año pasado se me propuso hacer una entrevista con la SNA para un artículo que estaban
trabajando.

Todo esto fue antes de la llegada de Covid, literalmente semanas antes de que todo empezara. A través de esa experiencia sus medios públicos
persona de relaciones ha seguido acercándose a mí, y no sé si es porque estoy dispuesto a hacerlo y
quizá mucha gente no se sienta cómoda haciendo entrevistas o cosas diferentes, pero ha sido un gran
experiencia.

En el transcurso de esta pandemia, he realizado bastantes entrevistas de diversa índole. Diferentes
publicaciones y ciertamente para mí esa es otra parte de la pasión es sólo difundir la palabra de la
importante trabajo que hacemos y los retos que todos hemos tenido que afrontar y pivotar y salir
más fuerte y mejor. Me encanta poder compartir nuestras historias.

¿Cuáles son algunas de las cosas que usted y su equipo han podido hacer este año pero que pueden ser poco?

Creo que para nosotros, sé que cada distrito es diferente pero, en nuestro distrito, somos más de la minoría en al menos
en nuestro estado que no ha abierto realmente el híbrido. Creo que en cierto modo eso nos ha dado un poco de
ventaja porque seguimos operando lo que hemos estado haciendo, ahora desde marzo, pero
han añadido algunos giros a la misma. Creo que estaba empezando a estancarse un poco y entonces tendríamos planes
que se abriera y luego se cambiara. ¿Qué es algo que es una de mis cosas favoritas que hemos
¿añadido?

● Empezamos en septiembre, ya que estábamos realizando nuestras rutas de autobús como veníamos haciendo, pero entonces
nuestras escuelas comenzaron obviamente a distancia. Sé que un desafío para los operadores que en todo el país
Si se trata de autobuses o de la acera, se puede hacer coincidir los almuerzos con los horarios de los
El aprendizaje a distancia ha sido un reto para la accesibilidad de los padres a la comida
paradas o las escuelas, si se hace en la acera para recoger, no se correlaciona con sus tiempos reales
que se van a almorzar para el aprendizaje a distancia porque no todo el mundo tiene el mismo horario.
Quiero decir, es en nuestro distrito, era realmente imposible para ser honesto, para establecer nuestros tiempos de almuerzo, para trabajar
con 88 lugares diferentes.

● Así, identificamos desde el principio que definitivamente estábamos perdiendo participación una vez que el aprendizaje a distancia
comenzó en agosto porque muchos padres no podían llegar a nuestras paradas de autobús a la hora que
fue designado porque sus hijos estaban en ciego.

● No podían dejarlos, o los padres estaban en el trabajo. Lo que empezamos a hacer fue ofrecer un
La recogida semanal de una obra, el valor de una semana de comidas en nuestras instalaciones centrales. Es
esencialmente localizado para nosotros en nuestro distrito ya que somos un distrito tan grande, como en el medio
ha funcionado bien y empezamos a hacerlo a última hora de la tarde, por lo que ofrecíamos como un 3:30
a las 5:30 o de 4 a 6.

● Hemos jugado un poco con los diferentes plazos. Tenemos un proceso de registro para
de los padres en las paradas de autobús y en las recogidas semanales, por lo que tenemos un
una especie de estación de anticipación que se encarga de firmar. Esto ha sido muy exitoso para nosotros y bastante
honestamente, es mucho más eficiente que las paradas de autobús diarias para nosotros.

● Nuestros autobuses sólo son capaces de tener todavía físicamente la capacidad para que tengamos dos días de
comida en ellos. Con los números que hacemos, no somos capaces de hacer una semana de comidas en
nuestros autobuses, así que los hacemos funcionar todos los días, haciendo el desayuno y el almuerzo y luego la merienda y
cena pero la D ha sido realmente problemática para nosotros.

● Así que este evento de una sola vez que estamos haciendo una vez a la semana para una ventana de dos a tres horas, tiene realmente,
realmente impactó en conseguir más participación en nuestra actual comida para agarrar y llevar
programa y la respuesta de que realmente encontramos el tipo de nicho para las familias que realmente
querían aprovechar el programa de comidas, pero estaban en el trabajo o no podían salir durante el
día para ir a la parada del autobús, así que han estado muy, muy agradecidos de tener un horario más tarde en el día
que funcione para su horario y que al menos lo puedan configurar, súper eficiente.

● Utilizamos nuestro aparcamiento; tenemos dos de nuestros camiones frigoríficos habilitados. Nos asociamos
con nuestros oficiales de seguridad escolar y nos ayudan con el control del tráfico o haciendo unos 600 coches en un
de tres horas, así que lo tenemos bastante, bastante bien sin que el tráfico se acumule demasiado
mucho, pero estamos haciendo comidas para siete días, cinco meriendas, cinco sufridores de una sola vez y así
ha sido algo que ha tenido mucho éxito para ampliar nuestro alcance.

Cuando dices que vas a hacer siete comidas, sólo para aclarar, ¿es eso lo que planeas
¿hacer para la temporada de vacaciones para dar comida a los niños durante las vacaciones de Navidad?

Sí. Lo haremos; lo haremos el miércoles, así que haremos horas el miércoles antes de las vacaciones de invierno que
se extenderá hasta la primera semana de las vacaciones de invierno. Sólo vamos a hacer otra recogida durante las vacaciones de invierno
sólo porque nuestro personal, el consenso, todos necesitamos un descanso.

Todos han estado trabajando muy duro, pero vamos a hacer una recogida durante las vacaciones de invierno para dar
otra oportunidad de proporcionar comidas a nuestras familias durante ese periodo de dos semanas. De nuevo, realmente
Creo que los padres también agradecen que sólo tengan que venir una vez. Es mucho más conveniente que
reciben la misma cantidad de comida que normalmente reciben, así que estamos haciendo el desayuno de siete
almuerzo del sur y luego, cuando el colegio está en sesión, podemos hacer las cinco meriendas y los cinco sufrimientos también.

¿Cómo ha afectado esto a la participación? Sé que tú y yo tuvimos una conversación sobre cómo las cosas
algo mejor en las últimas semanas. En cuanto a la participación, ¿atribuye a esto
fórmula que se te ha ocurrido?

Sí, absolutamente. El lado del negocio, en lo que respecta a la parte de los ingresos, básicamente ha llegado a nosotros a un punto
donde hemos podido sostener nuestros gastos antes de hacer esto.

● Ni siquiera cubríamos las nóminas con nuestros ingresos porque nuestras cifras habían bajado tanto
mucho. Sólo hemos estado sirviendo alrededor del 20% de nuestra capacidad normal de alimentación que hacemos durante el
año escolar normal. Nuestros ingresos por reembolsos han disminuido enormemente.

● Hacer estas recogidas semanales definitivamente abordó una necesidad en nuestra comunidad, pero que también realmente
ha ayudado a salvar parte de nuestra participación, números e ingresos y en cuanto a la operativa
costes, al menos para nosotros, porque tenemos un almacén.

● Tenemos camiones refrigerados. Ciertamente sé que esto no funcionaría para muchos distritos que
no tienen algunos de los mismos recursos que nosotros, pero la cantidad de tiempo y trabajo que este
de lo que ganamos con el proceso más eficiente que los números
que tenemos en nuestras paradas de autobús.

● Nuestros autobuses los hacen todos los días, el desayuno y el almuerzo y luego nuestra recogida semanal que corre justo
una vez a la semana hace siete desayunos, siete almuerzos, cinco meriendas y cinco sufrimientos de una sola vez.
Repartimos un galón frente a toda la leche de las distintas semanas que estamos haciendo.

● Esto también nos ayudó realmente a utilizar muchos de los alimentos que ya teníamos inventariados y que eran
un poco más difícil de arrancar en la ruta del autobús.

● Tenemos personal montando hamburguesas de pollo en un bollo o embolsando porciones de pizza que teníamos y
cosas que se nos ocurren. Varias tazas de verduras en una sola bolsa que cubre la semana y
realmente hemos podido aprovechar parte de nuestro inventario porque en nuestros autobuses
principalmente utilizando artículos preenvasados, pero ahora con este tipo de montaje de libros.

● Hemos podido utilizar gran parte de nuestro inventario que se había quedado estancado porque no
de los números que teníamos y el tipo de alimentos que necesitábamos en nuestros autobuses. Esto es
diferente. Nos da mucha más flexibilidad y ha funcionado bien con los equipos de montaje y todo eso
para conseguirlo.

¿Cómo ha sido la retención del personal y, en última instancia, cómo está gestionando los costes de personal y de mano de obra?
para este año?

Hemos tenido la suerte de poder mantener nuestros niveles actuales de personal hasta donde no lo ha hecho
optó por. En este punto, considera cualquier tipo de recortes o despidos o cualquier cosa por el estilo, que es grande.
● Tenemos algunos empleados que han decidido jubilarse un poco antes de tiempo o han dimitido simplemente porque todo
pero, en su mayor parte, la mayoría de nuestro personal sigue comprometido con el trabajo que
hacer y han sido tan flexibles y todos los turnos que hemos tenido que hacer de una semana es
como: "Bien, te estás preparando para que los niños vuelvan", "Este es el plan", "Esto es lo que tienes que
hacer", y dos días después no volvemos.

● Tenemos que volver a los autobuses y a estas recogidas. Nuestro personal ha sido tan flexible y
básicamente, creo que muchos de ellos están realmente agradecidos de tener un trabajo y de que podamos
seguir haciendo lo que hacemos.

● Aunque parece muy diferente y estamos sirviendo comida congelada, que sé que es muy raro para ellos
y no poder cocinar la comida, hemos tenido la suerte de seguir más o menos donde hemos estado,
hasta la fecha y no tener que hacer ningún cambio importante, así que estoy agradecido por ello, sin duda.

¿Cómo es la planificación del menú para usted este año escolar y qué tipo de artículos está
¿encontrar el éxito?

Sí. La planificación del menú ha sido definitivamente un paseo como parte que tenemos. Tenemos múltiples diferentes
menús, así que tenemos nuestros menús in situ para nuestros estudiantes que están en el sitio, los estudiantes de riesgo. Tenemos
de estudiantes en nuestros campus, McKinney, Vento, o estudiantes de acogida, refugiados. Somos
todavía alimentar a los estudiantes todos los días, entonces tenemos nuestro menú de autobús, que estamos utilizando principalmente
artículos preenvasados. Aunque, estamos empezando a incorporar algunos de los artículos que estamos envasando
en casa en las rutas de los autobuses.
● Creo que ahora que la pandemia lleva bastante tiempo. Inicialmente estábamos por la seguridad
protocolos sólo utilizando artículos preenvasados, pero en el transcurso de los últimos dos meses, hemos
comenzó a introducirse en bolsas o contenedores siguiendo nuestros protocolos de seguridad para el personal. Ha sido
muy bien recibido. No hemos tenido problemas con eso, pero creo que era una cuestión que necesitábamos
para que nuestra comunidad y las familias estén abiertas y receptivas a esa
frente a ver algo que ya está sellado comercialmente.

● Tenemos nuestro menú de autobús y luego tenemos nuestro menú de recogida semanal que incorpora diferentes
artículos. Tenemos dependiendo de cómo estamos sirviendo en un autobús o una unidad a través de donde estamos
haciendo negrita o en el sitio donde realmente están cocinando la comida. Hemos estado construyendo nuestros menús para
correlacionan adecuadamente con nuestras necesidades de servicio. Ese es el mayor factor de impulso. "¿Qué son
lo estás poniendo?" "¿Cómo lo estás sirviendo?", "¿Es comida caliente?", "¿Es comida fría?", y luego
eficientemente "¿Cómo estáis embolsando todo?", así que tenemos un sistema bastante
muchas bolsas pueden caber en nuestras cajas y todo, quiero decir, es todo un número y hasta la T y hemos
tiene un sistema muy organizado y un código de colores para las diferentes paletas, pero nuestro equipo ha hecho un
excelente trabajo para mantenerlo todo organizado y asignar a todo el mundo diferentes funciones. Para
de poder montar los artículos que no están preenvasados para nosotros, esa ha sido otra
oportunidad de que podamos utilizar nuestro personal actual porque nuestros números son tan bajos en nuestro
de la escuela, y entonces sólo necesitamos un número determinado de personal en nuestros autobuses cada día.
● Tenemos un grupo de empleados que tenemos a nuestra disposición de manera que podemos utilizar esos
horas de personal para montar cosas que ya teníamos en el inventario, o que son más baratas.
Los artículos preenvasados que podemos ir a envasar nosotros mismos.

¿Te resulta difícil utilizar los productos básicos o es que nos ponemos a trabajar?

Sí. Creo que ha habido muchos desafíos en la materia porque nuestras asignaciones se hicieron
obviamente antes de Nick, cuando teníamos nuestros planes de menú, enero, febrero, el año pasado para este año.

● Poner en menú muchas de las partidas que habíamos planificado con nuestras asignaciones de productos básicos, porque estamos
no cocinamos, preparamos la comida in situ o hacemos el libro. Hemos sido capaces de utilizar algunos
de nuestros productos básicos, pero el mayor reto también es que nuestros números, nuestros números actuales son
que nuestro uso no se acerca ni de lejos a lo que habíamos asignado, y sé que esto es un gran
preocupación de tratar porque no está moviendo la libra.

● Estamos recibiendo las notificaciones de que tenemos 200.000 libras de carne de vacuno que no hemos utilizado
porque no estamos haciendo salsa de carne en este momento porque no estamos preparando la comida. Estamos
enviando artículos congelados que las familias pueden calentar fácilmente en casa. Creo que esta es una pieza que
en una llamada de hoy. ¿Cómo podemos incorporar algunos elementos que tal vez no habíamos pensado
sobre que podemos incorporar para ayudar a utilizar algunos productos básicos y otros alimentos de nosotros que son
disponibles que simplemente no se mueven porque no es lo que buscan los operadores.

● Definitivamente hemos cambiado a más artículos no preenvasados de nuevo porque tenemos nuestra
almacén centralizado. Podríamos hacer mucho trabajo, pero también seguimos teniendo esa integridad de
calidad y la percepción que tenemos de nuestros clientes y nuestras familias.
¿Qué hay de los contenedores? Sé que es una de las cosas que nos enseñaron y de las que se habló
por lo temprano.

Sí. Definitivamente hemos visto mejoras en esa área. Creo que ha sido uno de los mayores
Los retos de la planificación y del menú es que tenemos nuestro plan, pero luego el camión no aparece o
que recibimos, es medio camión en lugar de un camión entero que pedimos porque hay un problema de cadena de suministro
seguro.

Nuestro departamento de seguridad escolar ha sido otro socio clave en el control del tráfico en algunos de nuestros autobuses
paradas y también en nuestras recogidas semanales. Nuestro superintendente ha liderado durante todo este tiempo y trayendo a todos
los departamentos juntos de forma coherente y planificando y conectando. Creo que dije esto la última vez, yo
no tengo problemas para insertarme si es necesario. Realmente creo que al menos en nuestro distrito, voy a decir,

ha sido realmente sorprendente ver lo bien que se ha producido la comunicación y hemos desarrollado un Covid
sitio web y todos los recursos y materiales y preguntas para todos los departamentos y trabajar sin
recursos familiares. Tenemos estas oportunidades de comidas gratuitas y los directores han estado comercializando el
conductores de marquesina.

¿Qué tipo de recursos está utilizando?

Nuestro distrito dispone de algunos recursos de formación para todo el personal del distrito.

¿Qué tipo de oportunidades de trabajo desde casa ofrece en estos momentos?

Cuando nuestro año escolar comenzó el nuevo año de contrato para nuestro personal según el tipo de empleado,
son de 10 meses o de 12 meses a finales de julio, principios de agosto. Nuestro distrito identificó lo esencial
empleados, es decir, aquellos que debían trabajar in situ y no trabajar a distancia, por lo que el servicio de comidas
personal era uno de los esenciales identificados. Los empleados, en cuanto al trabajador de la cafetería, no pueden preparar la comida
desde casa o un conductor de autobús no puede conducir un autobús desde casa, así que pudimos ser flexibles en la primavera bajo
la orden del gobernador, pero eso cambió cuando empezamos los nuevos años de contrato. Nuestro personal del servicio de comidas
han estado trabajando en el lugar desde que comenzó el nuevo curso escolar.

¿Cómo se gestionan estas situaciones?

Tenemos un protocolo de distrito que está en línea con una actualización según sea necesario con la salud del condado de Pima
departamento y el CDC. Creo que nuestro distrito ha hecho un gran trabajo. Es literalmente una tabla, es bastante corta y seca.
Te ofrece diferentes escenarios.

Si ha dado positivo, si ha estado expuesto asintomático, o en cuarentena durante 14 días, según
y también tenemos nuestro departamento de servicios sanitarios.

¿Qué hacéis todos en el distrito cuando eso ocurre con alguien?

Sí. Tenemos nuestro distrito a través de la Ley Corona-Virus de las familias primero. Tenemos todo el personal de nuestro distrito, ha
que el tiempo de licencia por enfermedad pagada de emergencia que está disponible para ellos para utilizar para los diversos escenarios si
tienen que cuidar a un niño que no puede ir a la escuela o está aislado, o tiene CO-VID o un
miembro de su hogar, hay diferentes factores de calificación y entonces pueden utilizar ese tiempo y
y luego, por supuesto, su tiempo de enfermedad o cualquier otro saldo que puedan tener disponible. Nuestro distrito tiene
hizo ese proceso.

Me parece un formulario muy sencillo que se rellena en cuanto se tiene. Los cinco para uno de los
escenarios que puede utilizar esas horas de enfermedad que se nos proporcionan para esos escenarios exactos y luego
tenemos los criterios para las bajas médicas familiares también se aplican todos. Tenemos algunos empleados que tienen
elegido para tomar una LOA o una licencia médica.

¿Hay algo con lo que le gustaría cerrar este episodio a nuestros espectadores?

Sólo quiero dar las gracias a todos los miembros de la industria y la nutrición infantil y a los fabricantes,
vendedores, operadores, personal. Estamos todos juntos en esto, aunque estemos en diferentes partes del país o del
estado.

Creo que cuanto más tiempo pase, todos hemos aprendido mucho y creo que cada día es un poco mejor.
preparado para el momento, pero creo que lo único que diría es que he estado probando mucho cómo puedo
prepararse ahora que todo nuestro mundo durante los últimos nueve meses ha sido tan vulnerable y simplemente cambiante
llamada telefónica que llega a las siete de la noche, "Oh, esto va a pasar mañana", es como, "Oh mi
Dios, ya sabes, ¿cómo voy a llevar esto a cabo?", o por lo que creo que realmente he tratado de llegar a algunos
¿cuáles son mis planes de respaldo? ¿Qué pasa si esto sucede, que sucede tipo de ahora sabiendo algunos de los
incógnitas que no conocíamos antes, lo que he aprendido es cómo podemos tener un poco más de emergencia
preparación, supongo que lo llamarías para.

En mi mundo y con el que interactúo es que se empieza a sentir ese efecto CO-VID de nuevo y esto es todo
sucediendo de nuevo y está surgiendo y está afectando la vida de todos de nuevo. Sólo tratando de dar un paso atrás en todo
las cosas por las que tenemos mucho que agradecer y estar agradecidos al entrar en las fiestas y permanecer
seguro y apreciando lo que todo el mundo hace seguro.

Trabajar a distancia y tener una actitud positiva

Programa de educación nutricional escolar

Trabajar a distancia y tener una actitud positiva

Código de normas profesionales USDA 4140/4150

Invitado

Bart Christian

El Sr. Bart Christian, que es un orador reconocido a nivel nacional y la industria de la nutrición escolar.

¿Cuál es el consejo que puede sugerir a la gente del sector de la alimentación para mantenerse motivada?

- Lo más importante que tenemos que hacer es proteger nuestra mente.
- No te inundes de noticias negativas.
- Ver las noticias puede ser abrumador, y es importante mantener la mente sana como
posible. Sugiero no ver las noticias durante 48 horas, y te prometo que para entonces, 48 horas
más tarde, las cosas no van a cambiar mucho.
- Mantente en pie para ser un buen recurso para tus clientes y ser un recurso positivo para la gente de tu entorno
a ti.
- Tener una visión positiva de la vida le ayudará a realizar las tareas en el hogar.

¿Qué tipo de habilidades cree que ayudarían a las personas que trabajan desde casa a estar preparadas
¿al volver a pasar al entorno de la oficina?

Dedica el mismo tiempo a trabajar en ti mismo. Eres tan fuerte como la construcción que creas en
en su trabajo. Creo que las personas que se esfuerzan en su trabajo tienden a tener un éxito moderado, pero
las personas que son duras consigo mismas y lo traducen en un trabajo duro, tienden a ser
con gran éxito.

Aquí están las tres cosas principales sobre las que debemos reflexionar:
- Comunicación de los resultados
- Manejar el cambio
- Cómo afrontar situaciones difíciles

¿Qué herramientas virtuales ha utilizado regularmente?

Zoom - Utilizo el zoom porque es sencillo y cómodo de usar. Tengo un amigo de Nueva York que tiene 30
miembros de la familia dispersos por todo el país. Han estado haciendo la rutina del jueves por la noche y para mí,
es una gran manera de comunicar y llegar a la gente durante esta pandemia.

Estas son las ventajas y desventajas de tener una reunión con zoom:

Ventajas

- Contactar con la gente y verlos cara a cara
- Mientras tengas una buena conexión a Internet, no hay problema.
Desventajas
- No se puede hablar al mismo tiempo
- La gente no sabe cómo silenciar sus micrófonos

También recomiendo el uso de Join.me, una herramienta virtual de servicio gratuito que le permite hacer una llamada una vez en uno, usted
puede hacer que se comparta la pantalla y cosas en la naturaleza.

¿Qué consejos puede dar a la gente sobre cómo adaptarse a un nuevo entorno de aprendizaje?

- Cuando no te sientes cómodo, creo que es muy importante que la gente entienda que no
significa necesariamente que tienes que sentarte, escuchar o estudiar frente a un ordenador todo el día.
- La realidad es que hay que dejarlo jugar. Si quiero aprender algo, pondré algo en
mi ordenador y dejar que se reproduzca mientras estoy trabajando, haciendo otra cosa.
- No hace falta ser formal para aprender. Puedes aprender en cualquier entorno, siempre que absorbas
información y aprovecharlas.
- Sustituye esa entrada negativa por una entrada de aprendizaje positiva.
- Revisa información poderosa que tuvo un impacto en tu vida: relee un libro, vuelve a escuchar tu
música favorita, volver a estudiar el curso que le gustaba
- Volver a escuchar algo dos veces, leer algo dos veces por tres o cuatro veces,
a veces puede que te encuentres con una comprensión completamente diferente.

¿Cómo mantiene una relación sana con su familia mientras trabaja desde casa?

- Respetar el espacio - Es muy importante que tu cónyuge respete tu espacio si trabajas desde
en casa. Si ambos trabajáis a la vez, os sugiero que os turnéis en el cuidado de vuestros hijos
- Asignar tiempo - Durante el tiempo libre, asigne un tiempo para el ocio. Asigna un tiempo para una tarea específica.
Asegúrate de que los dos disfrutan del tiempo de calidad y de que el lado de las cosas es más ligero. Tiempo de calidad
es importante y mantener la actitud correcta.
- Aumentar la sensibilidad - Asegúrese de que está siendo sensible porque el estrés es inevitable - cuando
están frustrados, asegurarnos de que no trasladamos esa frustración a otra persona. Se trata de
escuchar, comprender y dar a las personas el espacio que necesitan

Convertir la dificultad en oportunidad

Programa de educación nutricional escolar

Convertir la dificultad en oportunidad

Código de normas profesionales USDA-4120/4130/4140/4150/4160

Los invitados:

● West Christian - Director General de Food Handler Solutions & School Food Handler
● Bart Christian - Presidente de School Food Handler
● Michael Miller - Presidente de Smart Systems al servicio de los distritos escolares de Indiana, Michigan,
Kentucky, Ohio.

¿Cómo pueden la industria alimentaria y las autoridades alimentarias escolares seguir colaborando y mostrando su apoyo a
a la hora de empezar a planificar el próximo curso escolar?

Te agradezco la pregunta y tienes toda la razón. Creo que, para usar la analogía de que nadie
le gusta cambiar, pero un bebé con un pañal mojado, es tan cierto y todos hemos sido como empujados a esta
situación y todos nos hemos visto obligados a abrazar el cambio. Si no estás abrazando este caos y esta
cambio, esas son las personas por las que realmente siento.

● Creo que los que estamos viendo esto, tomándolo día a día, en la medida en que podamos
es tan importante para todos nosotros, pero recuerdo que literalmente fue en el lago que de la acción y
conferencia en Washington, DC y la vida parecía tan normal. Hace sólo unos meses aquí, estábamos
presionando al congreso sobre la importancia de los programas de nutrición escolar y tratando de ayudarlos
entender la naturaleza esencial de la nutrición escolar y, literalmente, volvimos de ese viaje.

● Ese viernes 13, las escuelas de todo Estados Unidos cerraron, pero a diferencia de muchos negocios
que llegó a su fin temporalmente, los profesionales de la nutrición escolar se presentaron a trabajar ese mismo
día, nunca fueron a casa en algunos casos, y literalmente empezaron a planear para armar comidas y
frente a su comunidad ese lunes por la mañana. Esas personas que tienen nuestra escuela
Los amigos profesionales de la nutrición son verdaderos héroes por lo que han hecho y por aparecer.

● Piensa que la tasa de desempleo en febrero fue la mayor economía en medio
siglo a tres y medio 10, pero este último mes hemos perdido 20 millones y medio de empleos.
La tasa de desempleo se acerca al 15 en y hoy, creo que ha subido aún más.

● Creo que las estimaciones son que vamos a llegar al veinticinco por ciento muy pronto. Decir que el
La situación no tiene precedentes, no creo que haya una palabra mejor para describirla. Es realmente algo que
creo que ninguno de nosotros podría haber imaginado. Dicho esto, creo que tu pregunta es
lo que podemos hacer, y no tengo una bola de cristal, pero creo que es muy importante que todos
Mantener una buena comunicación y permanecer comprometido.

● La situación al mirar hacia atrás y como estaba pensando en nuestra conversación de hoy,
esos primeros días. De hecho, la situación de las primeras semanas fue cambiando día a día y en muchos
casos, por la hora, estábamos recibiendo orientación y direcciones y especulando y preguntando. En
era la constante, justo cuando pensabas que tenías las cosas resueltas, cambiaban las reglas
de nuevo.

● Creo que todos debemos seguir practicando una buena comunicación, pero también una buena flexibilidad. I
estaba escuchando tu programa con Joe Pettit la semana pasada y simplemente ser paciente y ser flexible son
tan importante. De nuevo, volvemos a abrazar el cambio.

● La clave para todos nosotros es seguir siendo relevantes y continuar apoyando y proactivamente las formas porque
Michael y yo hemos compartido un par de días que hemos estado en llamadas telefónicas juntos y uno de
las cosas clave que escucho es que tienes que realmente trenes de pensamiento y uno de ellos es ¿qué hacemos
y otra es cómo podemos aprovechar y seguir siendo relevantes para nuestros clientes y seguir siendo
que les proporcionemos los recursos oportunos para el momento en que nos encontramos, porque
esto también pasará, pero durante este periodo de tiempo, para que podamos sobrevivir como socios proveedores, tenemos que ser justos
que tenemos que ser socios.

● Creo que contar, ayudar a nuestros clientes a contar su historia, creo que también es muy importante ahora mismo y
decir con cuánta gente he hablado y que podemos decir que el cien por cien de nuestros
los clientes están cerrados, pero el 90% o más están tratando de hacer el negocio. Bueno, el 95% de nuestros clientes
están tratando de servir comidas y muchos de ellos están sirviendo más comidas que nunca algunos menos que
de los niños de su comunidad y eso es algo sin precedentes y más
la gente cuando empiezas a contarlo se queda en plan: "Vaya, no tenía ni idea de que eso pasaba".

● Creo que los medios de comunicación están haciendo un sólido trabajo de cobertura de los profesionales médicos y de los alimentos
bancos que existen, pero creo que se ha perdido la oportunidad de centrarse en
profesionales de la nutrición escolar y creo que estamos empezando a escucharlo, gracias a Dios. Creo que como
profesionales del sector y como miembros de la industria de la nutrición escolar, creo que todos podríamos ayudar
entre sí al seguir contando la historia positiva que está ocurriendo, porque es realmente una buena noticia.
Hablamos de ser hechos y pies de Jesús para los que somos cristianos y verdaderamente, estos
personas somos todos los incluidos estamos siendo realmente las manos y los pies en este momento en este sin precedentes
tiempo.

¿Cómo ve o prevé la forma en que se sirven las comidas en las escuelas? ¿Cómo prevé que
¿cambiar en verano?

No tengo una bola de cristal, pero creo que al escuchar lo que algunos de nuestros operadores de nutrición escolar tienen
Creo que estos planes de sincronización y los requisitos que van a estar ahí, que creo que
muchos de ellos están anticipando algún tipo de "grab and go" o "grab and serve" o ir a la cafetería, servir,
de la comida y llevarla a un aula podría estar allí.

● Creo que tener algunos elementos de menú más simples van a continuar, pero también escucho a los directores tratando de
de cómo van a poder servir algunos de los favoritos que les gustan a los niños y disfrutar de ellos y
esperar con ansias. Creo que aunque todavía es pronto, creo que muchos de nuestros directores de servicios alimentarios fuera
están pensando de forma muy creativa y sé que habiendo estado en varios seminarios web de SNA recientemente
escuchar a los miembros de la industria que también están tratando de hacer y así volver a esa pieza de comunicación
Antes, cuanto mejor entendamos lo que necesitan los profesionales de la nutrición escolar, mejor será todo
podemos responder y creo que las cosas emocionantes, pero todavía es muy pronto para decir lo que va a
suceder en un par de meses, pero sé que todo el mundo está ansioso por el plan y va a ser estatal
al estado y de muchas maneras porque creo que Wyoming vuelve a la escuela la próxima semana. Ellos son
reabrir sus escuelas.

● Si no leí mal esta mañana y vas a tener gente como dijo Michael, agarra
y vete. Vas a ver a la gente correr. Has llevado un quiosco por los pasillos, entregando
comidas calientes. Los niños irán a la cafetería a por las comidas y las traerán de vuelta. Es
realmente va a depender y casi va a ser de distrito a distrito, y no sé Michael si
que te sientas al respecto, pero no veo que el USDA o el CDC den ninguna orientación importante sobre cómo
las comidas se sirven. Aparte de que tal vez algún tipo de distanciamiento social tendrá que seguir siendo
mantenidos durante un periodo de tiempo.

● Creo que parte de eso es cada escuela, nunca fueron diseñadas para manejar este tipo de alimentación. Es
Me sorprendió que hace poco estuviéramos hablando con un director de nutrición escolar que hablaba
sobre el número de comidas que estaban sirviendo. Ellos estaban sirviendo esencialmente en este momento, un
de una semana en un lunes.

● Tres comidas al día o dos comidas al día, podría haber sido el desayuno y el almuerzo servido para la semana
pero piensa en la producción de tantas comidas, ¿dónde pones toda esa comida fría cuando
su almacenamiento de alimentos fríos no fue diseñado para eso. Todo este desafío ha abierto la puerta a
algunos retos interesantes que estas escuelas todavía tienen que resolver y han desarrollado
procedimientos alrededor. Estar en el lado de la limpieza y la seguridad alimentaria y el saneamiento de la industria.

● Lo bueno del lado positivo, los profesionales de la nutrición escolar siempre han hecho un muy buen
trabajo de enseñar, mantener a nuestros ciudadanos limpios y para muchos de ellos, no lo es pero lo importante es
asegurarse de que los procedimientos establecidos se aplican realmente
consistentemente sobre una base diaria y sólo voy a compartir esta otra anécdota es que recientemente en nuestro
reciente arma de FM, hablaban de una investigación que se llevó a cabo en
escuelas en lo que respecta a la sanidad y específicamente en lo que se refiere a los cubos desinfectantes y mientras
la gran mayoría de la gente entendía la importancia de esos cubos desinfectantes, muy pocos
utilizarlos correctamente y o cambiarlos adecuadamente.

● Sólo lo comparto como un pequeño ejemplo de cómo nos estamos adaptando a esta nueva normalidad y considerando
estamos tratando con una pandemia y un virus muy peligroso que el nivel de conciencia. Es tan
esencial para nuestros profesionales de la nutrición escolar y, de nuevo, de vuelta a los miembros de la industria de tratar de
ser conscientes y conocedores de ello y de nuestro papel.

¿Cómo cree que las cadenas de suministro se verán afectadas por el virus, el cierre y las tensiones comerciales con
¿China y cosas por el estilo?

Es una gran pregunta y la agradezco. Me has avisado con antelación para que lo piense, pero incluso
con el aviso previo. De nuevo, vuelvo a la bola de cristal y a no ser un experto en trenzado de nada
pero creo que sólo usando algunos términos de Layman o tal vez un enfoque de Layman a esto es que creo que
que al igual que estamos escuchando con Tyson, un gran proveedor de productos avícolas que si cualquier miembro de
su humano, en este caso, tenían un número de personas que se enfermaron en una planta.

● El impacto de esa planta fue el cierre total. Las empresas se fueron en picada y
Mientras tanto, el país es lo que no pudieron mantener la producción. No es sólo Tyson y yo
no pretenden señalarlas para menospreciar su nombre porque sabemos que Tyson es
una gran empresa, pero tanto si se trata de una pequeña como de una gran empresa, todos podemos vernos afectados si
no cuidamos a nuestra gente y la mantenemos a salvo.

● Esa ecuación de compra y demanda, una variable en la ecuación debería decir que si la gente se enferma en
esta industria, podría interrumpir gravemente la cadena alimentaria muy rápidamente y no tengo una bola de cristal
sobre lo que van a hacer los aranceles o lo que va a hacer China. Sólo sé y puedo hablar por
lo que estamos viendo en nuestras propias tiendas de comestibles. Cuando vas a Sam's y ves que el
el pasillo de la carne ha sido completamente diezmado. ¿Por qué sólo se puede traducir a que significa que
podría tener ese mismo problema en nuestros programas de nutrición escolar con nuestros clientes pudiendo
acceder a esos magníficos productos y alimentos que esperan tener y
con la participación de.

● También voy a compartir otra nota lateral, uno de mis mejores amigos es un gran agricultor en Indiana y ellos
estaban muy asustados por esta dinámica porque no pensaban en ello, pero si un agricultor se enferma
de la situación de Covid y tuvo que pasar semanas en la cama o en un hospital, peor aún, ¿quién está allí
para plantar ese campo para ellos cuando tienes una temporada de cultivo en nuestro mercado. Usted piensa en
cuál es el impacto en la cadena de suministro. Eso es algo que estamos viendo ahora mismo es inmediato,
pero creo que habrá otras implicaciones que vendrán en los próximos meses que no hemos
aún no se ha visto. Me gustaría poder decir más sobre eso, en la medida en que me siento cómodo hablando
sobre ello. Eso es lo que creo que está pasando.

● Sólo añadiría esto es que va a haber otras cosas auxiliares que se van a ver afectadas
también. La gente piensa en la comida. Cuando se piensa en desafíos, cuando se piensa en un alimento

operación de servicio, hay muchas otras cosas que se utilizan en una cafetería.
● Una de las cosas que veo con lo de servir es que vamos a pasar de tener bandejas y
Los desechables probablemente no han tenido contenedores. ¿De dónde van a salir esos contenedores
de? ¿Escuelas que estamos buscando? Botellas de spray y cubos y cosas así.

● Si no tienen proveedores que sean capaces de suministrar esas cosas, entonces eso podría causar un
y todos vamos a tener en cuenta esas cosas con mucho cuidado y asegurarnos de que
que la gente cuide lo que tiene porque realmente no sabemos, como dijo Michael, que
no tenemos una bola de cristal. Realmente no sabemos qué depara el futuro para toda la cadena de suministro,
no sólo la comida, sino todo.

● Creo que la otra cosa que estamos escuchando en nuestro segmento específico de la industria es algo
que nunca hemos tenido que tratar, sino el potencial de las raciones. Debido a la demanda en el
industria de la sanidad, como se puede imaginar, los desinfectantes de manos para los limpiadores de revistas para los plásticos y
accesorios que se utilizan en ellos.

● Todo el mundo está tratando de averiguar cómo cuidar mejor y limpiar y desinfectar sus operaciones
desde los distritos escolares hasta los edificios de oficinas. Creo que lo que estamos viendo es que tienes raciones
que estamos teniendo para no poder conseguir el mismo nivel de suministro que teníamos unos meses
hace, sólo por lo que hemos hablado. Podría ser porque los servicios esenciales han sido
permitido trabajar, pero entonces alguien consigue la mitad del cierre y, o un cierre voluntario sólo
para mantener y proteger a su personal, pero luego tienes servicios no esenciales que no han estado en
negocio y de repente abren y tienen un exceso de pedidos que necesitan de alguna manera
y los retos pueden ser conseguir las materias primas necesarias para conseguir
que se hace.

Es una situación muy compleja, sin duda, y la crisis financiera es real. Lo que Bart acaba de mencionar sobre la
crisis financiera al distrito escolar, un año, muchas escuelas que están proporcionando nuevas comidas y
y productos desechables que nunca habían presupuestado, así que ese es otro reto que
que no hemos visto antes.

¿Qué deben tener en cuenta las autoridades alimentarias escolares a la hora de presupuestar antes de añadir un nuevo
¿se ha producido una caída del servicio? ¿Qué cosas es importante que tengan en cuenta?

Ciertamente, diría que los retos de la cadena de suministro, como lo que acabamos de hablar, los potenciales
El racionamiento y la escasez son esenciales y volvemos al primer comentario, a cómo empezamos la reunión. Creo que
La comunicación es muy importante y sé que nuestros vendedores de alimentos, especialmente, tratan de obtener estimaciones y
números para lo que creen que van a necesitar. No sé cómo pueden producir algo si
no saben lo que van a necesitar y por eso todos nuestros proveedores piden el hecho, ya hemos
han presentado pedidos para el otoño. Aquí estamos el 8 de mayo, y tenemos pedidos para julio y agosto como
nuestros pedidos, ya que los fabricantes quieren saber lo que tienen que producir.

● Creo que probablemente desde la necesidad de una autoridad de alimentación escolar, llegar con el goteo o llegar con sus proveedores y
tratar de hablar de estas cosas para que se hagan una idea de lo que vas a necesitar o
cuáles son sus necesidades y si bien la demanda ha bajado para algunos artículos, no tiene precedentes para otros.
Una vez más, podría trabajar con su proveedor para descubrir que el artículo que esperaba tal vez
de su menú o esa pieza de equipo que realmente esperaba adquirir. Puede que no
pero puede haber artículos alternativos disponibles que podrían ser igual de buenos y que están en
de acciones. Creo que tender la mano a los proveedores y trabajar codo con codo es realmente importante.

● El último comentario que has hecho es que si pienso en hacer un cambio o tocar a un proveedor, me
sólo animar a todas las autoridades escolares a considerar realmente la propuesta de valor que su industria
socios puede ser la mesa porque su perspectiva de la industria y la experiencia y los conocimientos pueden
ser más valioso que nunca y cambiar por el precio de algo o deshacerse de él
podría ser un movimiento muy peligroso en este momento, porque puede terminar en una posición en la que
no son capaces de conseguir nada a posteriori. Es muy importante trabajar juntos.

● Creo que eso es clave porque todo el mundo está siempre buscando nuevos negocios, pero durante este tiempo,
Los vendedores se van a centrar principalmente en atender a sus clientes actuales, por lo que
cuando te conviertes en un nuevo cliente para alguien ordinario eso te hace especial, a veces,
y para avanzar en este próximo año, que puede no ser necesariamente el 100% del caso si eso hace
sentido.

¿Qué tipo de oportunidades ve que se han abierto para las autoridades alimentarias escolares y este
próximos equipos, ya sean oportunidades tecnológicas, ya sean oportunidades de formación,
¿Será realmente aumentar la participación a través de un gran marketing? ¿Qué tipo de oportunidades son
que están estudiando, o qué tipo de sugerencias tienen para la escuela.
¿las autoridades alimentarias deben investigar más?

Esa es una gran pregunta y sé que probablemente mientras bromeamos y damos vueltas a esto, podríamos
probablemente piense en más oportunidades. Creo que esta es una de esas cosas en las que pienso que cuando te pones
en algunos grupos de reflexión y empezar a hacer una lluvia de ideas, no puedo subestimar el valor de eso. Tipo de grupo
mentalidad podría ser muy poderosa en este momento, pero creo que lo que los operadores de nutrición escolar han hecho y
si ha ocurrido todo como un subproducto natural de esta pandemia es que han demostrado su esencial
papel y sus acciones han aumentado exponencialmente en este momento.

● Creo que aunque a muchos directores de servicios alimentarios les gusta la idea de volar bajo el radar y no querían
estar en el radar. Ahora están en el radar más que nunca y por eso animo a todos los
escuela, la autoridad alimentaria, cada director de servicio de alimentos por ahí para aprovechar y en lugar de
luchar contra esta ola, me subiría a ella y la surfearía e intentaría aprovechar el marketing
y tratar de promover públicamente, en la medida de lo posible, las cosas buenas que están haciendo por su
comunidad. Creo que los otros en la parte posterior de esta pandemia, va a haber un
oportunidad de hablar de la posibilidad de mejorar sus programas, de reinvertir en
tecnología y a los nuevos equipos. Las cosas que tal vez han estado pidiendo y han
que se ha ido posponiendo podría finalmente llegar.

● Definitivamente creo que esto va a impulsar la necesidad de tecnología. Si usted es una escuela y nosotros
saben por ahí que muchos de ellos tienen equipos anticuados y que deberían haber sido actualizados, pues
este es un gran momento para tal vez mirar eso. Si tienes comida y tus congeladores y neveras, y
no tienen algún tipo de sistema de vigilancia, por ejemplo, el potencial de ese refrigerador
y congelador para salir, el volumen de dólares de esa comida puede ser más valioso que nunca porque
estos dependen de esa comida más que nunca. Son cosas que quizás damos por
concedido y tal vez el director del servicio de alimentación de la escuela ha sido una especie de ir a la empresa
gerente o el superintendente y decir: "Oye, realmente necesito esto", y se les ha dicho "No",
bueno, ahora puede ser un excelente momento para reposicionar eso".

● Creo que para los miembros terminados buscar esa oportunidad y tratar de no hacerlo sólo para
autopromoción de sus productos y servicios, pero buscando la situación de ganar-ganar en lugar de tal vez
ir a por elementos auxiliares que pueden no ser tan importantes en este momento es centrarse realmente en el dolor
puntos de las autoridades de nutrición escolar que hay y realmente tratar de posicionar mejor
productos y servicios que realmente tienen un valor y un retorno de la inversión y luego tratar de ayudar
que el director lo posicione de una manera positiva que ayude a su negocio a arreglar o a un superintendente
tiene sentido. Creo que esas son algunas de las oportunidades que hay ahora mismo, pero la necesidad de
La comunicación de marketing es muy importante y hay algunos lugares fáciles para empezar.

He estado hablando con directores de todo el país antes de que esto ocurriera desde el pasado diciembre sobre
desarrollar herramientas de marketing interno, porque uno de los mayores retos que veo en la
la nutrición ha estado aquí antes. Consiguiendo atención por el gran trabajo que hacen cada día y
conseguir que los superintendentes, los consejos escolares, los profesores y los padres comprendan el valor de
lo que hacen. Está claro que muchos de esos obstáculos se han superado en las últimas semanas, porque ahora los padres están
ver la comida que se sirve a los niños. Los superintendentes, los profesores son
empezando a ver el duro trabajo que estas damas y caballeros hacen cada día. En esencia que
esfuerzo de marketing ya se ha iniciado, creo que la nutrición escolar, las operaciones se han dado como
tremenda oportunidad para llevar adelante y mostrar a la gente que sí, que realmente lo somos. Escuela del almuerzo
el día del superhéroe realmente significa algo.

● Creo que es algo que tengo. La segunda oportunidad que veo es que con la tecnología
avance y lo que hemos visto con los trajes y con las cosas de formación en línea que han
de las últimas semanas y la gente que se está formando en casa, la gente está empezando a
entendernos.

● Creo que veo el valor de desarrollar una cultura de formación. Creo que los distritos que han estado haciendo
estas grandes reuniones congregadas una vez al año, donde hacen una reunión y tienen una
sesión, y luego no hacen nada más durante el resto del año. Creo que están empezando a
entienden que no van a hacer eso, lo primero. Lo segundo es que este tipo de
La formación realmente no se traslada al año porque ambos sabemos que si decimos
algo a alguien en agosto, en octubre, noviembre, tenemos que decir lo mismo
de nuevo. Verlos desarrollar una cultura de formación y capacitación cultural permanente, creo que es
va a ser algo que vamos a ver mucho y el uso de la tecnología va a ser una parte importante
de eso.

● Creo que va a ser un par de enfoques. Antes, creo que mucha gente puede haber ignorado la
valor de la formación en línea e incluso de los formatos de programas en los que es un formador en directo el que puede ser
proyectada a través de una pantalla a una audiencia en una escuela. Todas estas cosas ahora van a ser
una herramienta más en el cofre de herramientas que creo que nuestros clientes dicen también y creo que es otra
valor que podemos ofrecer.

● Creo que si eres un proveedor de servicios de alimentos para mostrar cómo se podría preparar un menú y cómo va
podría hacerse fácilmente a través de algo como esto, una plataforma como un vídeo de formación. Si usted fuera un
vendedor de equipos, para poder mostrar a alguien cómo utilizar su horno combi y o limpiarlo
adecuadamente en un video, una cosa como esta podría ser muy útil o para que hagamos cosas como esta porque
como has dicho, luego tienes el archivo que puedes volver a ver. Como todos sabemos,
cada una de estas lecciones de formación son únicas en sí mismas.

● A veces no decimos las mismas cosas. Habiendo captado esa lección, creo que va a ser
importante que esta es una gran manera de tener un intercambio muy informal. Quizá cuando hagamos la formación
Sin embargo, tenemos que pensar en tener algunos de ellos más guionizados para asegurar que llegamos a esos altos
puntos porque cuando la gente se sienta a ver estos vídeos de formación, creo que será muy
importante para asegurarnos de que estamos golpeando esos puntos altos que se hace algo profesionalmente
pero no creo que tengamos que tener un editor de vídeo y un taller de vídeo en nuestras empresas. Algunos de
esto, como lo que estamos haciendo ahora en un ordenador portátil, o un teléfono móvil podría ser sólo crudo
suficiente y profesional al mismo tiempo para hacer el trabajo.

● Tenía otro punto al que quería volver en cuatro semanas. Pasamos a la formación en línea
que podemos repasar, pero pienso en las oportunidades. Creo que ahora mismo
solía ser que, ciertamente, las oportunidades de servicio de alimentos en las escuelas o los programas de alimentos en las escuelas obviamente
tuvo una alta participación con las categorías gratuita y reducida.

● En este momento, a la luz del desempleo, hay un 25% del país a punto de ser
desempleados y eso no discrimina. Esa cifra de desempleo, tiene gente de todo
diferentes entornos socioeconómicos que ahora cumplen los requisitos para recibir comidas gratuitas o a precio reducido.

● Creo que la oportunidad es que nuestros clientes capten toda una nueva audiencia que no
antes, pero de una manera muy importante, sirviendo comidas que son más esenciales que nunca. Usted va
a cuando el programa de nutrición escolar comenzó como parte de nuestro programa de defensa nacional.

● De nuevo, si realmente estamos en una guerra con un enemigo invisible, entonces estos programas de comidas escolares son
además, y creo que esa es también la oportunidad. Es sólo para volver a tal vez algunos de los
lo básico aquí.

¿Qué tipo de marketing o qué pueden hacer estos servicios de alimentación para que sus clientes
¿volver a sentirse seguro comiendo?

Creo que todos los que van a salir van a tener un poco de miedo de este enemigo invisible. Creo que
asegurándose, en primer lugar, de que su personal está bien formado, que sus manipuladores de alimentos están muy bien formados
sobre la seguridad alimentaria y el saneamiento, y obviamente las precauciones para este virus Covid, asegurándose de que la gente
usando máscaras.

Visualmente, una cosa es ir. Yo no iría a una tienda recientemente, como ejemplo, han proporcionado máscaras
para sus empleados, pero los empleados los llevan en la barbilla o en la frente. ¿Qué es lo bueno
¿que hace eso y que se acumula si está ahí y no en la boca? No es diferente de lo que
que hemos dicho sobre el uso adecuado de los guantes desechables.

● En este caso, en esta época ahora mismo, creo que es tan importante que demuestren una buena
comprensión, deben demostrar sus conocimientos y los practican y aplican
de manera consistente.

● Creo que es muy importante que los clientes lo vean porque les hará estar tranquilos de que este
persona que me atiende ahora entiende el riesgo y se preocupa por mí lo suficiente como para
que lo sigan. Creo que es una cosa realmente clave y sencilla que un restaurante o una escuela
programa de nutrición podría hacer y también comercializar el uso de eso.

● Si están en sus medios sociales, en su marketing o en lo que sea que hagan, tal vez tengan estamos
trabajando en algunas herramientas en este momento que vamos a lanzar la próxima semana que son básicamente carteles
que se pueden colocar en un servicio de alimentos que muestren cómo usar correctamente una máscara, cómo
quitarse correctamente una mascarilla, reconocer los síntomas comunes, reconocer los centros comunes, no sólo
a ti mismo, sino a otras personas, simplemente haz que la gente se entere a través de ese tipo de cosas.

● No sólo estamos pendientes de ti, sino que también nos vigilamos a nosotros mismos y controlamos a aquellos
cosas. La cosa de la máscara, para ser perfectamente honesto con usted, yo diría que no menos del 50% de la
gente que veo con máscaras cuando salgo a hacer lo que sea que hagamos ahora
o llevar la máscara correctamente, y el otro 50% lo hace todo el tiempo. Son
jugueteando con él y hurgando en él y haciendo algo. Ese tipo de comportamientos no pueden estar presentes
en la operación de servicio de alimentos. Quien dirige esa operación consigue un restaurante o una escuela tiene que
ser muy, muy claro con su personal. Estas son cosas que no hacemos en absoluto delante de los
cliente.

● Todos sabemos que, entre bastidores, a veces las cosas pueden estar un poco mal, pero esos
los hábitos tienen que ser agradables. Completa, total y constantemente entre el personal porque
De lo contrario, los clientes podrían entrar y sentarse, y ver que alguien se levantó con
sus guantes en su masa, servirlos y luego mientras nos alejamos haciendo esto con su
máscara, enviará una mala señal y puede que se levanten y se vayan o que no vuelvan nunca
y se lo van a contar a todos sus amigos y esa es la realidad. Cuántos de nosotros tenemos.

● Ver a alguien que no lleva máscara puede ser suficiente para decir: "No me siento cómodo aquí".
Esa es la nueva normalidad en la que creo que vamos a estar durante un tiempo. No creo que sea así,
pero, al menos en un futuro próximo, esa va a ser la clave de la supervivencia de los restaurantes y servicios de alimentación
en los próximos 18 meses. Va a ser el envío de las señales adecuadas a sus clientes porque
como dijimos, o esto también pasará, pero el miedo y la paranoia será lo último que se vaya después de
el virus.

● Hemos tratado de frecuentar restaurantes durante este tiempo porque sé que el impacto que
que ha tenido en su mercado también, ha sido inédito. Como hemos hecho esto, hemos visto tanto
las personas realmente buenas que han implementado buenos procedimientos y me siento totalmente
confortable, y seguimos volviendo a esas instalaciones y luego veo otras que no han conseguido
una pista todavía y todavía no lo entiendo.

● Creo que es sólo cuestión de tiempo, por desgracia, antes de que vayan a la quiebra
o se van a poner de acuerdo. Sólo quiero decir que estoy muy orgulloso de nuestra nutrición escolar
industria. Estoy orgulloso de nuestro equipo y creo que todos estamos prestando atención cuidadosamente y tratando de
adaptarse adecuadamente y muy rápidamente. De nuevo, no puedo hablar de otros sectores, y me quedaré en mi
de la industria de la nutrición escolar y, especialmente, de nuestro heroico
profesionales de la alimentación escolar que acaban de hacer un trabajo increíble ante tan tremenda
la adversidad.

Una vez más, les agradezco que me hayan invitado y me quito el sombrero ante todos aquellos que lo están consiguiendo.
hecho con seguridad. Tenemos a Dios, manténganse a salvo, manténganse fuertes. Estamos todos juntos en esto y esa es la verdad y
todos saldremos de esto juntos. Todos saldremos de esto más fuertes que nunca. Sólo crean, sean positivos,
ser luz y sal para las personas con las que te relacionas porque hay mucha gente que
que van a entrar en contacto con que todavía van a tener miedo y creo que la cosa más grande que
podemos hacer es compartir una palabra amable y una sonrisa tanto como podamos y tan a menudo como podamos durante este
pandemia.

Etiqueta de las reuniones a través de la web: lo que hay que hacer y lo que no hay que hacer

Programa de educación nutricional escolar

Etiqueta de las reuniones a través de la web: lo que hay que hacer y lo que no hay que hacer

Código de normas profesionales USDA 3230/4140/4130

Invitados

Bart Christian, que es un conferenciante reconocido a nivel nacional y la industria de la nutrición escolar.

De lo que vamos a hablar esta semana es de las reuniones virtuales y de cómo clavar una virtual y
hacer que sea un éxito rotundo tanto para ti como para tu equipo. Vamos a hablar de verdad
sobre un par de áreas realmente clave. Algunos errores que vemos que la gente comete todo el tiempo y que usted podría
que en realidad ni siquiera sabes que estás haciendo y cómo evitarlos. Además, vamos a cubrir algunos
diferentes técnicas sobre cómo puedes sentirte realmente seguro frente a este monstruo tuerto y realmente
conquistar el formato de vídeo: las reuniones de vídeo.

Comparta lo que la gente puede esperar de la reunión de hoy

La temperatura que vamos a compartir hoy con vosotros es
va a estar ahí. Realmente te va a ayudar.

Todos lo utilizamos porque creo que ahora hay media docena de plataformas para hacer virtuales. Estamos
Hoy vamos a hablar de ello, no va a ser específico de ninguna de esas plataformas o
de las que vamos a hablar hoy son;

- Técnicas que puedes aplicar tanto antes de lanzarte a la reunión, para ponerte a punto tanto
técnicas de iluminación de la cámara que puedes utilizar.
- Cosas mentales que puedes llevar contigo al ir a una reunión para obtener el máximo
de la reunión, si eres un asistente.
- Si eres presentador: cómo sacar el máximo partido a tu personal y conseguir el mayor compromiso y
la mayor parte de la información porque, en última instancia, eso es lo que todos queremos.

Queremos una reunión eficaz, tanto si somos asistentes como si queremos que sea productiva. Lo peor
La cosa es, y tú y yo estábamos hablando de esto antes, antes de que empezáramos este programa, eh, era, ya sabes,
reuniones improductivas y lo perjudicial que puede ser tanto para los empleados como para
la organización en su conjunto.

Bueno, todos hemos dicho en las reuniones del consejo de administración que teníamos que estar allí en vivo, pero cuando tienes que tomar tiempo
de tu día y tienes que hacer algo que es improductivo en el estudio muestran que, un improductivo
reunión puede ser realmente estresante. En esta época, lo que no queremos es crear más estrés
para nuestros asistentes.

Cuáles son algunas cosas de la etiqueta del significado virtual diferentes que usted puede ser que no sepa realmente que
¿se está rompiendo o cometiendo errores?

Cuando se hacen estas cosas, son bastante sencillas, pero vamos a hablar de un par de ellas. Uno
que veo muy a menudo es algo que se parodia en realidad:

- Sábado noche en directo
- Algunas otras cosas aquí recientemente donde la gente se acercará tanto a la cámara. Es muy fácil de hacer
pero con la utilización de ordenadores portátiles y tabletas para trabajar desde casa, los dispositivos de telefonía móvil que están demasiado cerca pueden
absolutamente pasar sin siquiera reconocerlo. Así que, creo que la primera cosa de etiqueta y la primera
tipo de consejo para no ser una distracción en su habitación.

Presta atención al espacio que hay entre tú y el dispositivo con el que trabajas.

Escenario; estaba en una reunión de zoom, no hace mucho tiempo y no una que yo estaba dirigiendo, sólo una
que estaba atendiendo y una joven tenía su teléfono móvil. Estaba tumbada en el sofá y tenía
su teléfono móvil en su regazo.

Así que, estás mirando hacia arriba como puedes imaginar y fueron 30 minutos de eso. He visto personas que son
cogiendo el móvil y moviéndolo de un lado a otro todo el tiempo que están hablando. Y creo que
esa, la gran cosa con el ángulo de la cámara es la conexión.

Esta es la forma en que vas a conectar con el otro. Si estás demasiado cerca o tienes una toma lateral o
demasiado alto o lo que sea, el mensaje que estás tratando de transmitir no va a conectar en primer lugar
todo. Como presentador, esto me distrae mucho cuando intento transmitir información que considero valiosa.
El ángulo de la cámara es la clave número uno. De hecho, hubo un estudio en 2014 que se hizo que
El 72% de las personas que participaron en este estudio tenían problemas de confianza en sí mismos al entrar en
una reunión de estilo virtual o una reunión por vídeo.

¿Cómo se configura el ángulo perfecto de la cámara?

Leí un artículo que decía que el ángulo perfecto de la cámara es la frente, sobre la línea del cabello justo aquí. Hemos
Todos hemos visto esos ángulos de cámara en los que se mira la nariz de alguien mientras habla, se mira hacia abajo
así.

Creo que ese es el término medio. Ahora alguien puede decir, si estoy haciendo mi móvil o estoy haciendo el mío,
mi portátil, ¿cómo voy a configurarlo? Ahora voy a compartir un pequeño secreto con usted. Tengo desde hace mucho tiempo. I
usé mi cámara web. No quiero decir más. Estoy con la cámara de mi portátil más grande. No quiero decir más para tener una
cámara web diferente, pero cuando estaba usando mi cámara en mi PC, tengo una caja puesta debajo de mi cámara que
lo eleva a un nivel, para que esté en un buen nivel. No está sentado en mi escritorio, mirando mis notas. ¿Es eso
¿verdad?

Anoche, mi mujer y yo tuvimos una reunión virtual con el profesor de nuestro hijo. Y así, estábamos sentados
abajo, estábamos en mi área de oficina donde tengo cámaras y cosas de esa naturaleza.

Estábamos sentados, mientras que un poco más cómodo para ella y nosotros para sentarse en la mesa de la cocina,
pero queríamos ese mismo tipo de cámara buena. Así que, para lograr eso, sólo conseguimos algunas
libros y pilas de libros uno encima del otro. Y hay un par de revistas en realidad en el
mezcla también, pero sólo para que podamos llegar a esa altura correcta para que ambos podamos estar en el
imagen.

Estaba lo suficientemente lejos como para que ambos estuviéramos en la toma, pero también estaba a la altura de los ojos para que nos sintiéramos
confiado al entrar en la reunión y causar una buena primera impresión porque esto era en realidad, tenemos un
de dos años y medio es la primera vez que nos encontramos con el profesor sin máscaras.

Queríamos causar una buena primera impresión. Volviendo a eso, sentirse seguro frente a la cámara
comentar, la primera pieza clave es sentir que tienes el tobillo de la cámara hacia abajo porque la cámara correcta
ángulo no sólo te da confianza, sabiendo que otras personas te ven de manera positiva, sino que
Además, te da la seguridad de que tienes el mejor aspecto y aportas lo mejor de ti a la reunión.
Uso de vestimenta informal de negocios en reuniones virtuales

Tener un buen aspecto es algo importante. Sé que es una de las cosas de las que vamos a hablar, pero hice un zoom
reunión para unas 50 personas, con charla motivacional para un grupo empresarial la semana pasada tuve en un
camisa. Como si tuviera un día. Tenía un pantalón de pijama y zapatos de dormitorio.

No me sentía en mi mejor momento, aunque me veía bien, así que seguí que terminó otra reunión con eso y
¿sabes lo que hice? Me puse unos pantalones bonitos, me puse unos zapatos de vestir. Y aunque estaba sentado en un
silla hablando todo el tiempo, me sentía bien conmigo.

Eso va a ser diferente para él, para todos, obviamente. Pero para mí, era importante para mí
- para estar lo mejor posible para mí y así poder estar lo mejor posible para ellos. Si eso hace.

En realidad, puede que no sea tan diferente para todos porque ha habido un par de estudios diferentes
que han demostrado que la mejor vestimenta para las reuniones virtuales es la ropa informal de negocios.
El atuendo informal de negocios no sólo es el más aceptado en las reuniones virtuales, según los estudios,
pero también es el atuendo que le da más confianza en su apariencia.

En una reunión virtual, ambos están cómodos, pero también tienen una apariencia profesional. Estás enviando
el mensaje correcto a los demás asistentes, sino que también se siente confiado y preparado para recibir
información de otros Incendies y del presentador, porque realmente se preparó para la reunión.
Es importante tener una pieza de conexión.

La gente no enciende la cámara. La gente va a las reuniones y tendrá un pequeño marcador de posición, un
imagen de sí mismos de hace 25 años.

Eso ya no se parece en nada a ellos. No puedo decirles cuántas reuniones he tenido. Sólo dices
el nombre de la persona. Es realmente para tener una pieza de conexión. Es realmente importante si quieres realmente
conectar con los asistentes y sacar el máximo provecho de la reunión, tienes que encender tu cámara.

He hecho seminarios web en los que no veo a nadie, estoy hablando con una pantalla de ordenador. No puedo, es literalmente
yo sentado allí con un ordenador simplemente. Aunque pueden ser eficaces, no era nada divertido. Y no lo era, no lo hice,
Para ser sincero, no lo he disfrutado en absoluto. He hecho reuniones en el último par de semanas donde opero
con dos pantallas de ordenador.

No sé si mucha gente lo hace; mucha gente lo hace. Lo sé, sobre todo si están en su oficina y yo,
cuando hice mi reunión de zoom en el último par de veces para estos grupos de negocios, tuve un, eh, tuve mi
presentación en una pantalla y tenía otra pantalla abierta con la galería para poder ver las
cosas.

Eso me ayudó a conectar con ellos. Podía hacer cosas que fueran atractivas con
ellos. Podía pedirles que me dieran un pulgar hacia arriba si lo entendían y que me chocaran los cinco, si les gustaba,
o hacer cosas así. Creo que esas pequeñas cosas ayudan a conectar.

Creo que es muy valioso poder ver a la gente. Y lo que he hecho. La última reunión, lo hice en realidad, yo
preguntó al grupo, si no les importa, ¿podrían silenciarse y apagar sus cámaras? Porque
Quiero ver la cara sonriente de todo el mundo porque así es como obtengo mi energía.

Y como dije, diría que 53 personas cumplieron con eso. Y fue genial. Ahora la gente realmente no se molesta. I
Creo que a veces existe esa aprensión por estar ante las cámaras.

Es una gran recomendación, especialmente para otros presentadores, directores de distrito, supervisores
que van a hacer reuniones virtuales, tal vez reuniones virtuales de gerentes de vuelta a la escuela.

Les animo a que pidan a sus asistentes, a sus empleados, que enciendan su cámara. Hay algo que
que sucede. Es muy fácil. Lo sé por mi experiencia, con sólo estar desatento. En grandes, grandes virtuales
reuniones. Es muy fácil hacer otras cosas mientras se presta atención, entre comillas, al presentador.
Eso es dar información.

Si tienes la cámara encendida - hay casi un nivel de responsabilidad en ese punto en el que sientes que el
la otra persona te está mirando. Y si no les miras y no les prestas atención, están
va a saber.

Si quieres sacar el máximo partido a una reunión desde el punto de vista de los asistentes, enciende la cámara. Sólo sea
responsable a la reunión, sacar el máximo provecho de la misma y marcharse. Nadie, como hemos mencionado
al principio quiere perder el tiempo y la multitarea. Ya hemos hablado de esto antes.

La multitarea no existe. Esto es estadísticamente imposible que ahora tengo uno de mis mantras.
Me digo cada día, cuatro o cinco cosas que me dije, cada, esto voy a escuchar a los demás y voy a
estar allí cuando estoy hablando con ellos. Y una de las cosas y todos hemos hecho esto, todos tenemos conversaciones
con otras personas.

Y mientras estamos hablando con ellos, tal vez algo está sucediendo detrás de ellos en el fondo. Y tú, en cierto modo...
de cambiar el enfoque de ellos por sólo un segundo. Ellos van a recoger lo que están enviando de vuelta. Es
tan fácil de perder algo y no en eso. Se necesita tiempo. Creo que lo de la multitarea es tan
porque lo que realmente es, es que no somos multitareas, algunos de nosotros somos mejores malabaristas que
porque no puedes mantener, sólo puedes mantener un solo pensamiento en tu mente a la vez.

Así que, si estás viendo una presentación y luego pasas por aquí y haces algo en tu
almohadilla o algo así, y usted es como, usted es, usted está perdiendo cosas. Y si estás en un ambiente de trabajo
cuando estás en una reunión de personal, eso puede significar que podrías perderte información muy valiosa
que posiblemente le cueste dinero o dinero, tal vez le cause un pequeño problema.

También te encuentras con el problema potencial cuando tienes gente que está tratando de hacer varias cosas a la vez, donde tendrás
algunas personas que reciben la información y entienden lo que estás hablando, y van
para llevarlo al lugar de trabajo y aplicarlo. Y luego tienes otras personas, y todos hemos tenido esto en persona
reuniones en las que se cuenta exactamente lo mismo a un grupo de 10 personas y de alguna manera

Cinco de ellos entienden exactamente lo que has dicho y los otros cinco es como si no hubieras dicho nada en absoluto.
Y lo mismo ocurre en un entorno de reunión virtual. Y es que muchas veces se puede evitar con
la eliminación de la capacidad de hacer esas cosas multitarea como ir a cuidar a tus hijos, llevar a tu perro
a dar un paseo mientras se celebra la reunión.

Técnicamente estás asistiendo a la reunión, pero no estás asistiendo mentalmente a la reunión. Puede que estés
conectado, pero no estás realmente allí. Una de las cosas que recomendaría a la gente para subir. Veo en el
empresa o ese tipo de entorno, graba tus reuniones de zoom.

Mantener el rumbo grabando las reuniones de Zoom

Es algo sencillo de hacer. Es sólo un botón que se pulsa en la mayoría de las aplicaciones de tiempo y se graba, y así
ocurren dos cosas. Tienes la posibilidad de volver y revisar por ti mismo. Si había preguntas, yo
preguntó y no tuvo la oportunidad de llegar a ellos, y quiere estar seguro de volver a hablar, tendré
conversaciones fuera de línea con esas personas, porque todos sabemos que las reuniones de zoom es la forma de tener
las respuestas a las preguntas pueden entregarlas, bien.

A veces, hay que mantener el rumbo. Por lo general, esa oportunidad, además le da a su personal la
oportunidad para ti. ¿Cómo es eso? Algún lugar como Google Drive o algo así. Les da la
la capacidad de volver.

Estar preparado y sacar el máximo partido a la reunión.

Una cosa que veo que la gente hace a menudo es que se les pide que se unan a una reunión tal vez por un supervisor
o un director y su mentalidad al entrar en la reunión. Voy a entrar, voy a ponerme en
mudo y voy a empezar a hacer otra cosa. Y básicamente voy a aparecer, pero no
realmente vienen preparados para la reunión.

Lo que quiero decir con estar preparado para la reunión es realmente estar preparado mentalmente para hablar cada
cada una de las reuniones a las que acude.

Un truco que me ha resultado muy útil es ir a la reunión virtual con la expectativa de que
en cualquier momento, te pueden pedir que hables. Ve con la mentalidad de que en algún momento vas a
se le pedirá que lea un segmento para toda la clase.

Si se trata de una reunión ordinaria del personal, o si hay un tipo de asunto particular que se va a discutir durante
esa reunión. Me encanta lo que acabas de decir, por cierto, me encanta eso. Y la otra cosa es ir allí
y pregúntese antes de que empiece la reunión esta pregunta y tal vez la escriba en un
pedazo de papel, como usted, como usted está sentado allí, lo que quiero conseguir de esto, lo que estoy buscando para obtener
de esto hoy?

Tomar notas para mantener el compromiso

¿Qué es lo que espero ganar? Una de las cosas que descubrí es que soy un anotador habitual. ¿Por qué tomo tanto
¿muchas notas? Porque me mantiene ocupado.

No es que tenga que tomar necesariamente, tres páginas de notas sobre un sermón de 25 minutos, pero lo hago,
porque me hace participar en lo que se dice. Y ese es un consejo que he aprendido. Soy un voraz
tomar notas. Simplemente porque me mantiene al tanto de lo que sucede y evita que me desvíe
en la niebla del mundo multitarea.

¿Dónde buscar realmente en la reunión?

El último tipo de consejo que veo es un error que veo que la gente comete y que quiero señalar
antes de seguir adelante. Porque quiero hablar un poco más sobre lo que realmente tipo de inicialmente tipo
de empezar a tocar, que es realmente la construcción de la confianza y mirar y sentirse mejor en la cámara.

Lo último que quiero señalar, sin embargo, es dónde buscar realmente en la reunión. ¿Puedo ver esto
error que se comete tan a menudo - usemos el zoom por ejemplo, donde tienes todas las cajitas de la gente
¿caras? Lo veo. Tan a menudo que la gente está mirando las cajas reales de las caras de la gente, pero la cámara
es en realidad.

Así, parece que no estás mirando a la gente. Ahora, esto se va a sentir incómodo para la gente. Es
se va a sentir extraño al mirar el punto de la cámara de su ordenador o su teléfono. Si tiene un
cámara externa, como una cámara web, que está configurada en lugar de mirar las caras en su pantalla cuando está
hablando y cuando estás tratando de conectar con las otras personas.

La asistencia. Es muy importante mirar el punto y no mirar sus caras. Es muy tentador mirar
a las caras, pero desde el punto de vista de la conexión, quieres mirar directamente a la cámara siempre que estés
dirigiéndose a los demás asistentes. Sabes, creo que dos cosas que me han ayudado
con eso es:

1. Ser consciente -
2. Como tienes una cámara web, ya sabes, debes tener cuidado con la posición. He conocido a muchos
gente que realmente pone la pantalla de su ordenador detrás de su webcam para poder, están
mirando a la cámara web, pero todavía podían ver. Pero cuando hice mis presentaciones la semana pasada, hice
dos tipos;

a. Estoy de pie hablando con la gente. Eso fue interesante, pero pude ver sus caras
porque los tenía en una pantalla detrás de la cámara. Había puesto mi ordenador detrás de la
cámara. El segundo tipo de lugares regionales donde había diapositivas que se deslizan.

En realidad no estaba en la cámara y eso me ayudó mucho a conseguirlo. Y conectamos. Tengo el, puedo
hablar, puedo ver la cara de la gente en otro hilo y eso ha ayudado mucho. Pero una cosa es que encuentro a la gente
haciendo muchas veces es que se miran como si yo estuviera allí y luego tengo una pantalla al lado.
Ahora me miro a mí mismo, para asegurarme de que me veo bien y me aseguro de que mis pelos están en el lugar correcto. I
Creo que una de las cosas que más hace la gente es mirarse a sí misma y no mirar realmente
los demás, se miran a sí mismos para asegurarse de que todo va bien. Y eso puede
ser una distracción.

Entrar en la reunión para que no tengamos esa tentación de quedarnos mirando nuestra propia foto mientras
estamos en medio de una reunión virtual.

Asegúrese de que nuestra configuración es correcta. Ya hemos hablado del ángulo de la cámara, pero la otra es hacer
lo que se llama meditación en el espejo. La meditación en el espejo es realmente en última instancia se reduce a la preparación y
te da la oportunidad de mirarte a ti mismo antes de entrar en la llamada del zoom.

- Sólo tienes que ir al baño antes de tu reunión
- Dedica unos cinco minutos a mirar y asegurarte de que estás cómodo y satisfecho con
su apariencia antes de entrar en la llamada de zoom
- Así que en lugar de aparecer con el pelo alborotado, como si acabaras de salir de la cama y hubieras
tiene esa camiseta, que tiene la mancha de café al azar en el color;
- Tómate un poco de tiempo para cuidarte y asegurarte de que estás contento con tu
apariencia al ir a la reunión que evite la tentación.
- Le ayudará a evitar la tentación de limitarse a mirar su foto durante los primeros cinco o diez minutos de
la llamada, lo que, en última instancia, le impide comprometerse y conectar con el presentador y
el material del que se habla.
- A veces puedes convencerte de un estado de ánimo y si pasas ese tiempo, cuando
te estás revisando, asegúrate de que todo está en el lugar correcto.
- Sólo recuérdate a ti mismo lo poderoso y lo efectivo y lo fuerte que eres y lo bueno que eres
y cómo vas a hacerlo bien en esta reunión y cómo vas a ganar algo
de ella. Ese aura se percibe en este medio.
- Puedes hacer una pequeña meditación mental antes de entrar en la reunión. Sin duda, le ayudará a
confianza al entrar ahí.

Asegurarse de tener la iluminación adecuada.

¿Cuáles son los consejos que ha encontrado y que le han dado resultado?

Desde el punto de vista de la iluminación, y luego voy a compartir un par de cosas que he visto en cuanto a lo que la gente tiene
y cómo podemos tener algunos, tal vez remedios caseros que no cuestan dinero que conseguirán
el efecto adecuado. La iluminación puede ser como algo en lo que vale la pena invertir, pero si se trata de
sobre la reunión del zoom, sólo quieres mirar aquí.

- Puedes coger una lámpara, una buena lámpara y ponerla delante de ti.
- No lo configures y asegúrate de que no está detrás de ti porque el LIDAR te arrastra. También
hacer, es decir, los he visto en Amazon por tan solo 10 o 15 dólares, luces de círculo inferior que son
que funciona con pilas y que se engancha en la parte superior de la pantalla de tu ordenador y te da un pequeño
luz facial. Quita la sombra. Te hace ver; te hace ver bien. Hay elaborados
cosas que puedes hacer, pero mi primer consejo es que empieces poco a poco.
- Encuentre algo que funcione y no piense que tiene que gastar mucho dinero que en realidad puede
tomar una simple lámpara.
Consejos con la lámpara y el sombreado y ese tipo de cosas para que el deslizamiento sea efectivo.
- Asegúrese de que no tiene bombillas calientes en sus lámparas antes de hacer esto, pero hay maneras de lo que
se denomina difusión de la luz.
- Una de las cosas que hay que intentar evitar con las lámparas es que éstas sean fluorescentes
o pueden ser de luz de tungsteno, que a menudo pueden dar un tono diferente a la piel.
Así que, para evitar ese tipo de tono amarillista o ese tipo de darse ese gol.
- Para que la cámara parezca más natural, deberás difuminar la luz. Coge una funda de almohada y ponla sobre
encima de su lámpara que está sentada frente a usted o en algún punto intermedio. Lo ideal sería que
que esté entre tú y la cámara, como justo delante de ti ahora, obviamente fuera de la vista de
la cámara, pero en algún lugar muy cerca de tu cara.
- Si tienes una cámara, que es más como una cámara de luz de la lata que puede girar y la cara en usted conjunto
arriba. La funda de la almohada sobre ella, difunde esa luz y la hace apuntar justo a su cara para que su
toda la cara está iluminada. Esa sería una configuración ideal, pero realmente se puede utilizar cualquier tipo de lámpara
y difundir esa luz para evitar ese tipo de amarillamiento o dorado de la piel, que
te hacen parecer un poco más antinatural.
- Otro consejo gratuito es, y una cosa que veo que la gente hace correctamente es el uso de la
La luz de la ventana exterior es maravillosa. Es luz natural. Realmente no vas a
artificialmente. Aunque te gastes todo el dinero del mundo en luces artificiales y en un estudio completo
hasta, no va a ser capaz de reemplazar o replicar.
- El poder de la luz solar natural. Utilizarlo en beneficio propio es algo gratuito y muy
fácil de lograr, eh, sólo con su configuración y donde usted está configurando su cámara. Veo tan
Muchas veces la gente se sienta frente a una gran ventana, la ventana está justo detrás de ellos y
pondrán la cámara delante de ellos pensando que bien, tengo grandes, grandes líneas.
- El problema, sin embargo, es que vas a estar muy oscuro. Se va a lavar a cabo debido a
de la luz de tu fondo con un simple interruptor y sólo tienes que girar tus montajes para que la luz
la luz de tu ventana está en realidad detrás de la cámara mirando hacia ti. Iluminará tu cara. Usted
se ve bien y brillante en la cámara y no tendrá que tener ningún tipo de lámpara o luz artificial para
conseguir el mismo efecto.

La iluminación es muy importante. Una buena luz te hará sentir más tranquilo. Es un hecho, tener una luz pobre, tener
sombras en tu cara cuando vas a esa reunión y te ves bien en el baño donde
tienes una gran iluminación, y luego te sientas en una habitación oscura y tienes esta zona mal iluminada
No vas a tener el mismo aspecto que tenías en el, en el cuarto de baño cuando hiciste el rodaje en el
espejo, cuando hiciste tu meditación en el espejo. Así que, asegúrate de que esa iluminación es la adecuada y sentirás una
además de ir a su próxima reunión.

Fondos virtuales

Veo a la gente, tienen las estrellas y la luna y tienen el puente Golden Gate. Tienen el océano detrás
ellos. Y eso me distrae y me parece que leo, y entonces me dijiste y compartiste un artículo conmigo
dicho esto, la mayoría de la gente encuentra eso como una distracción.

Si eres un asistente, te animo a que no lo hagas. Si eres un presentador, me gustaría absolutamente
te anima a no hacerlo porque no quieres que la audiencia se centre en tu mensaje y en lo que
que les estás diciendo, aunque lo que sería la información que estás compartiendo y no la brisa del mar y
la palmera que fluye en el fondo.

Hay un montón de opiniones que se formulan sobre su elección de fondos, si te gusta o
no, podrías sentir que tu fondo virtual es un fondo realmente elegante y, simplemente, inapropiado,
pero puede que haya un asistente que no piense lo mismo.

En algunas situaciones, incluso podría ofenderse por algo que has elegido y me he sentado en el zoom
llamadas. Y esto no era necesariamente ofensivo, pero me he sentado en las llamadas de zoom donde la gente tenía virtual personalizada
fondos que habían creado. Y era uno, una persona tenía un unicornio y un arco iris sobre su
cabeza y como una estrella fugaz.

Y me distrajo mucho. Sinceramente, me quitó la atención. Más hacia donde consiguieron esto
antecedentes y qué es todo lo que hay en este fondo, porque es muy complejo para alejarnos de quien fue realmente
que hablaban y de lo que hablaban. Por lo tanto, evite ser una distracción con sus antecedentes y
la mejor manera de hacerlo es tener un fondo muy simple y elegante.

No tiene que ser necesariamente un fondo elegante. Eso es lo otro, que sea algo natural
en tu casa, una pared lisa, una estantería, un cuadro como el que tienes ahora con algunas fotos en
el fondo, un par de libros - eso es un fondo realmente limpio que va a ser muy bajo
distracción para la gente.

Establecer el área para las reuniones virtuales

Una de las cosas que creo que es muy importante para asumir la reunión es que tienes un área establecida. I
tengo un área fija donde hago mis reuniones. Mantengo todo igual. Y yo, y así cuando tengo que
hacer una reunión o hacer una conferencia telefónica o hacer un zoom, no hay estrés y donde voy a estar.

Esa es una de las cosas que les voy a recomendar a ustedes es que yo, todos los que están escuchando es que no, escojan un lugar
y hacerlo en el mismo lugar. Tienes disciplina. Si se trata de tus estanterías y estás en tu oficina, sólo
elegir el mismo lugar. Así. No hay estrés.

En cuanto a cómo van a quedar las cosas, no hay estrés es que, ¿va a estar todo, bien? Es todo
¿va a ser un lugar? Porque ahora, vivimos en una época estresante y, y zoom me. Estos pueden ser estresantes,
especialmente si no te sientes cómodo con ello. Así que, yo agravo eso con, con una mala iluminación o inconsistente
fondo o algo que te parezca que tienes que preparar todo para hacer tu ojo.

¿Cuáles son sus consejos de presentación que estarían más orientados a personas que van a ser
¿presentar a los empleados o a un grupo de personas?

- Ya sea el deslizamiento, la construcción, los aspectos mentales, pero sólo algunas palabras de sabiduría diferentes que
que impartirías a un presentador que tiene una versión próxima.
- Mantenga sus diapositivas simples, mantenga un tema común. Haz tus diapositivas. Si alguna vez me has visto hablar de mi
diapositivas o con letras negras. Eso es porque no quiero que el público se concentre. Estoy tratando de
averiguar lo que está pasando con mi diapositiva. Mantengo mis diapositivas muy simples.
- No estoy diciendo que no puedas tener algún tipo de tema en tus diapositivas, pero haz que sea algo
simple. Que sea algo sencillo. Que no distraiga tu mensaje. No
un pensamiento por diapositiva. Ese ha sido mi lema desde que hablo. Usted sabe, si usted
necesidad, me ves hablar, verás una diapositiva que aparecerá.
- La fascinación aparece en la pantalla. De eso es de lo que hablo ahora. Una cosa de hacer
presentaciones en línea es esto. Si no eres un prisionero. Tienes realmente dos opciones.
Hay dos caminos;
- Poner un par de informaciones en una diapositiva y luego, están leyendo mecánicamente, leyendo la diapositiva.
Lo que aprendí que realmente hice esto en una reunión, tenía diapositivas en la pantalla, por lo que no podían ver
a mí. Los tenía escritos en una pantalla. Pero no leí el guión. Lo puse delante de mí para poder
seguirlo. Por lo tanto, podría ser natural en la forma en que estaba hablando. Puedes, puedes leerlo o
no puedes leerlo, pero si vas a leerlo, quieres tenerlo puesto, no tienes simple
diapositivas y hacer que dominen la pantalla.
- Pongo espacios en blanco porque quiero que la gente tenga la oportunidad de asimilar lo que acabo de decir. Ahora tengo un
diapositiva en blanco y luego en la siguiente diapositiva tendré el siguiente pensamiento. Así que no tengas miedo de eso, porque
que ese va a ser su punto.

¿Dónde vas a dejar que tu audiencia asimile lo que acabas de decir? Si vas a
estar en pantalla, si vas a estar de pie frente a una cámara hablando o sentado frente a la cámara,
centrado en la cámara. Ver a esa persona que soy, sigo viendo a mi familia al otro lado de la cámara. Así que,
me hace mucho más fácil tratar de conectar con esa persona. No estás hablando con un grupo de
personas con las que estás hablando una persona te está mirando. Puede haber 51. persona mirándote, pero luego
estás hablando con una persona.

Quieres estar seguro de que conectas con esa persona. Es muy importante estar preparado. No significa que
cuando puedes tener, puedes tener notas y puedes, mientras lees, puedes
repasar las cosas, pero no hacer viñetas de las cosas.

Si hay cosas de las que quieres hablar. Si estás leyendo el nuevo reglamento del USDA a tu personal y
quiere estar seguro. Bueno, entonces tal vez sí quieras leer eso palabra por palabra, pero si estás hablando de la
importancia del servicio al cliente o de servir a los niños con una sonrisa o de ser amable con la gente son, ya sabes, los
nuevo procedimiento en cualquier negocio o para su escuela o lo que sea, esté preparado para
hablar de ello de manera conversacional.

La conexión es clave en este medio, más clave que nunca, y la forma en que se conecta esta haciendo el
fijación positiva.

Creo que esa parte de la conexión, el estar preparado y hablar desde el corazón, es lo que realmente te hace sentir bien.
tener esa conexión porque puedes enviar un memorándum, la gente puede leer la información por sí misma.

No están sentados en una llamada con zoom para escuchar cómo lees un memorándum. Podrías enviarlo y pedir
todo el mundo un par de preguntas sobre lo que les envías y obtienes exactamente el mismo logro y
ahorrar a todo el mundo la hora de reunión del zoom. Si estás planeando sólo leer la información, lo que están
allí en esa llamada de zoom para hacer es conectar a sentir.

- Estamos todos juntos y que les hablas directamente porque están sentados
allí escuchando, pero cada persona sentada allí está en una habitación solo. Y
sienten que están teniendo una conversación individual con la otra persona al final de esa
cámara de fotos.
- Habla con naturalidad, no tendrías tú. Y no me sentaría en una habitación y me sacaría un
un trozo de papel y empezar a leer. No tendrías una reunión en persona y
sólo leer un papel a ese individuo.
- Todos nos damos cuenta de que estamos en esto juntos y que estamos en el mismo barco. Sólo que estamos en diferentes
formas.
- Empieza con una historia de broma, algo que realmente atraiga a la gente, que llame su atención, y luego
se mueven en él. Y la historia no tiene nada que ver con lo que realmente vas a ser
hablando de.
- Romper el hielo para que todos estén en sintonía y conectados. Y luego se entra en el material que
quieren que reciban.

¿Algunas palabras de despedida, sabiduría, consejo?

Esto resume la actitud de mucha gente respecto a los zooms y a estar delante de la cámara. Dice que el valor es
tener miedo de ellos, pero callar que ser de todos modos.

Me gustaba estar delante de la gente. Me gustaba hablar con grupos. Odié esto inmediatamente, pero me di cuenta de que fuera si
Iba a poder conectarme y comunicarme y seguir haciendo lo que me gusta.

Tocar a la gente con información que tenía que acostumbrarse a ella. He visto a mucha gente florecer en
haciendo esto, y solo te animo a que lo hagas, al igual que lo de Nike.

Hazlo y te acostumbrarás. Y te prometo, y probablemente encontrarás que en realidad podrías
disfrútalo.

Una nueva era para la educación nutricional escolar

Programa de educación nutricional escolar

Una nueva era para la educación nutricional escolar

Código de normas profesionales USDA 2640/3230/4120/4140

Invitados

Bart Christian- que es un orador reconocido a nivel nacional y la industria de la nutrición escolar.

Jocelyn Karbo- Especialista en contenidos NSLP

¿Cuáles son los componentes clave de la formación que los programas de servicios alimentarios escolares deberían tener en cuenta para
¿la vuelta al cole este año?

Bueno, primero, creo que no he tenido la oportunidad de daros las gracias. Así que, gracias por tenerme en el día de hoy. Estoy tan
feliz de compartir sobre la formación. Al final, tuvimos que cambiar nuestra forma de impartir la formación en cuestión de
semanas. Por lo tanto, solemos tener 5,6, 700 personas que vienen a nuestra conferencia al principio del verano, y
tuvimos que cambiar a una plataforma online. Hemos aprendido mucho y espero que al menos pueda ayudar a compartir un par de
esas cosas con usted hoy.

- En primer lugar, tenemos que recordar todas las cosas que están cambiando a nuestro alrededor, las normas, los reglamentos,
esto, aquello y lo otro. La formación es la misma, ya sea presencial o
remotamente, es el mismo concepto.
- Tienes que conocer a tu público, saber quiénes son, qué necesitan, dónde están
de dónde vienen, qué tipo de persona son, qué tienen a su disposición...
- Hablaré un poco más de eso en un minuto, pero también jugar una experiencia atractiva. Nosotros
tienen toda la formación establecida, presencial y virtual, y cuando no se comprometen, no conseguimos nada
de ellos.
- Y por último, asegurarnos de que nuestra gente pueda aplicar los conocimientos a su trabajo. Así que, voy a sumergirme
en esos un poco más profundo, pero quiero hacer un punto de la formación virtual frente a la formación en línea.
La formación virtual suele ser una formación en la que una persona presenta en directo. Nosotros hacemos formación virtual.
Puede que lo grabemos como un seminario web, pero lo facilitamos en directo.
- La formación online es bajo demanda. Online on demand, lo que significa que podría levantarme a las cuatro de la
mañana, se sube, toma una clase en línea. El participante puede seguir su propio ritmo y hacer la
formación por su cuenta.
- Pueden ir de principio a fin sin interactuar en absoluto con un instructor o un facilitador. Cuando
Si nos fijamos en esas dos palabras, es como distinguimos entre virtual y online. Nuestro
El público es especial y específico. Tenemos que saber: ¿tienen acceso a Internet? ¿Tienen un
ordenador? ¿Van a tomar su formación en sus teléfonos móviles, porque cuando es realmente
pequeños, no van a ver muy bien las limosnas.
- Comuníquese en exceso. Ayúdeles a sentirse cómodos en este nuevo entorno. Envíeles cómo
videos o tal vez una guía de usuario de la plataforma que va a utilizar por adelantado, para que puedan sentir
cómodo; ¿a dónde vamos? ¿Qué estamos haciendo? ¿Dónde hago clic? ¿Qué debo hacer?
¿A qué hora se celebra? Entonces, comunique esas cosas.
- Esa es otra de las ventajas de la pieza online. Puedes darles todo eso por adelantado. No hay que
tienen que tomarse el tiempo de entrenamiento para hacerlo. Puedes dárselo antes de empezar.
- Entonces considere la posibilidad de grabar una bienvenida virtual. No tiene que hacer una bienvenida cara a cara, usted
podría registrarlo por adelantado. Podría ser de su superintendente, o tal vez de la nutrición de su hijo
director, un orador invitado especial, el alcalde, cualquiera que pueda darles la bienvenida a
el año escolar, parece una oportunidad muy divertida que podrías hacer por adelantado.
- También puede adaptarlos a su público individual, a sus escuelas primarias, a sus centros de enseñanza media...
escuelas y sus escuelas presenciales. Conocer a tu público sigue siendo, tanto si eres virtual como presencial.
- Reclamar esa experiencia atractiva, asegurándose de pensar en actividades. Si estamos cara a cara, vamos a hacer una actividad de mesa. Bueno, algunas plataformas virtuales, puede romper la gente
en las sesiones de trabajo, por lo que aún podrían tener esa oportunidad de construir en las encuestas, concursos, preguntas y respuestas,
que utilicen lo que les costaría la tecnología para ayudar a que siga siendo atractiva. Yo siempre
pregrabado lo principal, manteniendo que lo principal va a ser lo mismo, tanto si lo digo en
persona o lo grabo por adelantado.
- Siempre escribo un guión, y me aseguro de tener todos los detalles que quiero que capten, y grabo
que por adelantado. Lo bueno es que cuando estoy jugando, puedo responder a las preguntas y respuestas en el chat en
al mismo tiempo, porque ya se está grabando y sólo están viendo la grabación. Ellos
no saben lo que se graba. Creen que estoy presentando delante de ellos. Eso es definitivamente un
consejo que sin duda compartiría.
- Ten un co-anfitrión. No pretendas que puedes manejar todas las cosas por ti mismo. Hay pantallas,
hay altavoces, hay gente que se peina o come algo. Necesitas un amigo que
se desplaza con ellos, apaga su vídeo y responde a sus preguntas. También quiere dar
gente un número de teléfono. Si tienen un problema, no quieren pasar por una guía para
averiguar cómo hacer que su sonido funcione. Ten un co anfitrión, haz que te ayude con la asistencia.
Todas esas cosas entre bastidores, no tienes que hacerlas tú mismo.
- Tiene que ser útil. No es conocimiento. Es como la comida, ¿no? No es nutrición hasta que está en su
cuerpo. Pues bien, no es un entrenamiento tan exitoso a menos que apliquen esos conocimientos a su trabajo. Así que,
queremos asegurarnos de que lo que ofrecemos para la formación, puedan llevárselo y utilizarlo.

Pero durante su entrenamiento, usted quiere que practiquen un poco de eso, para que construyan la
confianza para poder aplicarlo en el trabajo. Eso es realmente conocer a tu público de nuevo, volver
a la primera.

¿Qué tipo de consejo puede dar a la gente que no se siente cómoda detrás o delante de una cámara?
y tal vez no se sientan cómodos haciendo todas estas reuniones virtuales? ¿Qué recomendaría usted a
para ayudarles a ganar esa confianza, de modo que puedan transmitir correctamente la
información importante que necesitan hacer llegar a sus empleados sin olvidar algo o
estresarse y perder el objetivo debido a la estructura de la reunión que están tratando de
¿se mantiene?

● Sólo practica, comienza con tus reuniones previas. Vamos a tener esta conferencia. Entonces, la reunión
que voy a tener con mi equipo va a ser en la plataforma que vamos a entregar para
la propia conferencia.
● Construiré una encuesta y haré que la respondan. Revisamos todos los ajustes juntos porque
queríamos asegurarnos de que si alguien tomaba una sesión conmigo o con uno de mis colegas,
que se veía y se sentía igual. Utilizábamos las mismas herramientas y mecanismos.
● Así que, yo digo, sólo empieza, juega con él, practícalo. Hay tantos videos en YouTube. Hay tantos
diferentes cómo o ayudas, pero realmente no se aprende para mí de todos modos, hasta que lo hago.
● En esas reuniones, tenemos un repaso, una práctica. No hablamos de todo lo que estamos
que va a decir durante la sesión, pero todavía tiene que planificar. Mientras construyes tu agenda, debes
se dan cuenta, que va a tomar de 15 a 20 segundos de retraso para que mi audiencia escuche la pregunta
y luego responder a la encuesta. Por lo tanto, no construí en ese tiempo de amortiguación la primera vez y llegué a la
final, y estoy como, ¿cómo me estoy quedando sin tiempo? Porque en realidad no hice todas las preguntas
en la encuesta durante mi recorrido.
● Yo digo, simplemente empieza, confía en tu equipo, pregúntales; ¿alguien ha usado esto? Mi otro consejo sería hablar
a su departamento de tecnología. Teníamos personas en un servicio de ayuda como nuestro respaldo que estaban familiarizados
con la plataforma, pero ¿qué están utilizando para sus reuniones? ¿Qué utilizan los profesores? ¿Qué
¿la plataforma que utilizan? ¿Es mi primer equipo fuera? ¿Es el zoom? ¿Es la plataforma de reuniones porque son
haciendo las mismas cosas, podrían ser capaces de sentarse o ser tu coanfitrión por primera vez. He tenido
esa pregunta también. Soy de un distrito pequeño. Soy un espectáculo de un solo hombre. No tengo un co-anfitrión. Llámame,
hay gente que estará dispuesta a ayudarte, al menos a recorrerlo la primera vez. Así que empieza.
Bueno, lo sé por mí, porque he estado trabajando en muchas cosas. Han estado desarrollando algunas cosas, trabajando
en las cosas, porque la formación virtual va a ser grande. En realidad, lo interesante es que tengo
tres distritos. Voy a hablar en directo durante las próximas dos semanas. Pero se van a dividir en
grupos pequeños. Así que en lugar de hacer un grupo grande, voy a hacer tres grupos pequeños en el transcurso del
día.

Pero en cuanto a mi consejo para la gente como una especie de espectáculo de un solo hombre en un montón de maneras en diferentes cosas, yo uso
PowerPoint mucho. Desarrollo mi presentación. Tengo un monitor secundario, para poder tener mi cámara, yo
puedo ver las cosas, pero luego tengo un monitor secundario, así que puedo seguir mi PowerPoint. Es muy diferente
cuando pisas, pensé que estoy bendecido en eso. Pensé que soy bastante bueno frente a un grupo grande, pero cuando
sólo estamos yo y este monstruo tuerto, y tienes que hablar con él y no hay nadie más aquí,
practica todo porque se necesita práctica para enganchar y no una mecánica en lo que estás haciendo,
y creo que tu práctica lo es todo. Y hay muchos distritos por ahí que son de un solo hombre
espectáculos o espectáculos unipersonales que pueden verse obligados a hacer, porque sólo hay
una Jocelyn, no se puede ayudar a todo el mundo. Por lo tanto, que la práctica va a ser la clave y conseguir para mí con el
herramienta.

¿Cuál de las herramientas le ha parecido más sencilla de trabajar, Zoom, Go-to-meeting, Microsoft
equipos, ¿cuál le ha parecido el más sencillo para trabajar?
Usamos mucho el zoom, pero de nuevo, es porque eso es lo que dijo mi departamento de tecnología, tenemos un pro
cuenta y estamos usando el zoom para nuestros otros programas en el edificio. Creo que ahí es donde hay que
empezar porque cuando otros lo usan, es apoyado y entonces tienen más información, son mejores
capaz de equiparte y ayudarte con eso.

Empieza por ahí, pero ya los he usado todos en este momento; Go-to-Meetings, Microsoft teams, pero Microsoft
Los equipos son mucho más fáciles si todos están dentro de la red, pero muchos de mis distritos escolares no están en Microsoft
equipos. Es un juego de pelota totalmente diferente, creo que todos son similares.

Creo que la clave está en lo que quieres de la plataforma. Hay que empezar por saber si quiero que mis participantes
para poder hacerme preguntas durante la sesión, vale, ¿cuáles hacen eso? ¿Quiero compartir una
¿un documento durante la sesión? Originalmente, muchos de ellos no tenían la posibilidad de subir o compartir un
documento. Tenías que hacerlo fuera de línea. Bien, ahora lo tienes, pero puedes añadir estas cosas, así que averigua
qué quiere que incluya la sesión y cómo quiere interactuar con su público. Eso le ayudará a
tu tipo de nosotros que no va a funcionar para ti.
¿Cuál es el enlace más exitoso para una formación virtual o en línea en la industria que estamos
¿en?

Muy buena pregunta, porque a mí también me pilló desprevenido. Así que, lo mismo que empecé con mi
equipo. ¿Qué sugieren todos ustedes? Tenemos un equipo interno que trabaja con profesores y directores y
superintendentes, y están desarrollando la formación para su público, y dijeron desde su experiencia,
su lado de las cosas, el desarrollo, ¿qué puede manejar la mente humana? Dijeron, toma tu entrenamiento. Así que,
sea lo que sea, el cara a cara de seis horas lo reduce a la mitad. Son tres horas, ahora vuelve a reducirse a la mitad. Así que, el
el tiempo máximo que debería dedicar a ese contenido de seis horas presenciales debería ser de 90 minutos
virtual. ¿Cómo es posible? Definitivamente fue un cambio de mentalidad, pero recuerda lo que dije antes,
pueden obtener gran parte del contenido por adelantado.

● Puedes enviarles un vídeo pregrabado; puedes enviarles cosas para que todos estén en la misma
página. De este modo, cuando os encontréis cara a cara, podréis llegar al meollo de los escenarios y
discusión. No hace falta que cubras lo básico porque ya han recibido eso
o puedes hacerlo en serie.
● Así, el primero sería una especie de introducción 101, y luego se podría dividir en 90 minutos
trozos, y he oído esto para cara a usted, especialmente con las actividades, nuestra mente no puede manejar
lo que nuestro asiento no puede soportar.
- Si estás sentado, sentado, sentado, no se absorbe en tu mente, porque sólo estás
pensando: "Oh, debería haber ido al baño", "tengo todas estas otras cosas que hacer que
tipo de cosas". Así que, toma el contenido de tu cinta, córtalo por la mitad, córtalo por la mitad otra vez, y eso debería ser tu
máximo.
¿Qué tipo de información sugiere pedir a sus empleados que le den su opinión, y qué
¿qué recomienda hacer con esa información después de la reunión?
He estado trabajando el último año en los registros de producción de alimentos. El mismo concepto, por qué miramos hacia atrás en un
registro de producción de alimentos para jugar en lo que estamos haciendo en el futuro? Así que, si nunca estamos mirando los datos
que estamos recopilando durante una formación pasada, sólo estamos haciendo un intento de lo que estamos planeando para
una futura formación.
- Si no recogemos nada de esta formación, incluso a lo largo de la misma, podemos calibrar dónde está la audiencia
es y adaptar lo que vamos a hacer en ese trozo de 15 minutos.
- Si hacemos la evaluación de final de curso, que es obligatoria, tenemos que demostrar que el aprendizaje
ocurre en nuestras sesiones. Eso forma parte de la formación, ya sea una encuesta o una prueba posterior o lo que sea, nosotros
pueden tomar esos datos y decir: "Bien, han bajado el patrón de correo". Saben que el correo
patrón. Son grandes en el patrón de correo. Se están quedando un poco colgados en la oferta frente a
servir el desayuno en el aula, o necesitan ayuda con ese quiosco, sirviendo el grab and go en
el quiosco.
- Ahora sabemos a qué podemos adaptarnos y personalizar muy específicamente nuestra próxima formación. Por lo tanto, si
nunca lo miró, por un lado vamos a perder la credibilidad y la confianza con su público,
porque van a decir: "Te lo dije la última vez y no hiciste nada al respecto".
- Creo que es realmente importante que, A, preguntemos, pero luego B, sigamos escuchando.
- También es posible que te hagan una pregunta concreta sobre la que esperan que les respondas. Así que sí, es
crea un poco de trabajo de seguimiento para nosotros, pero entonces podemos tener esa conversación uno a uno
y contactar con alguien para que podamos despejar el agua rápidamente.
- Por lo tanto, yo digo que definitivamente hay que programar un informe. Para el día después, o tal vez dos días después, y
Lo hago con todo mi equipo. Revisamos juntos el seguimiento. Si se trata de mi formación, lo hago con el
coanfitriones porque no quiero perderme nada.
- Y luego también creo que es importante que demos esa respuesta o la respuesta, o vamos a
que se comunique en el próximo mes de formación, bastante rápido después de la propia formación, pero
tienes que calendarizarlo o no tendrás tiempo. Se quedará ahí y entonces recibirás la alerta de que
la grabación va a caducar. ¿Quieres conservarla? Sí que la descargo, que es otra de las claves.
- Una vez que estés haciendo un entrenamiento virtual, dale a grabar, fulano no se reunió, llega a la reunión.
Puedes enviárselo, orientarlo, puedes dárselo a la gente de abajo. Todos reciben lo mismo
información.

¿Qué opina de eso en cuanto a ser un componente de seguimiento de ser algo para verificar que el
¿se ha producido realmente el aprendizaje?

Así que, de nuevo, va a recaer en lo que su distrito tiene para sus propias normas profesionales, políticas y
procedimientos. Para el nivel estatal, lo reconocemos siempre que lo documenten, si no lo documentan, es
no ocurrió. La forma en que lo documentan es la forma en que ocurrió. Todavía necesitaría una forma para que firmen un
registro de asistencia, alguna forma de rubricar o verificar. Sí, soy esta persona, y he hecho esta formación y luego tenemos
profesionales una vez que rellenen nuestra evaluación. Después, pueden descargar su
certificado desde nuestro sitio web, otros simplemente se lo dan a nivel local. Así que todo depende de cómo se
documentándolo, pero sí, cuenta. Estaban allí. Lo hicieron, pero tienen que documentarlo según
a lo que dispone su normativa local y estatal.

¿Qué tipos de herramientas de formación y recursos continuos están disponibles para la gente que podría estar trabajando estrictamente
de Wi-Fi en su casa?

Sí, es una buena pregunta. Tengo varios que usamos en nuestra área localmente, pero de nuevo sólo preguntaría al
distrito, ¿qué están utilizando? Muchas cosas son compatibles con los dispositivos móviles, las tabletas, los portátiles y los ordenadores de sobremesa,
todos se están convirtiendo en algún punto para poder ser utilizados en cualquiera de ellos.

- En cualquier caso, creo que hay que seguir haciéndolo. El software en sí debe ser capaz de cumplir
la necesidad.
- Hemos utilizado encuestas de Google, formularios, tenemos Typeform, Menti-meter, Kahoot. Hay tantos
que se están desarrollando. Las aplicaciones que están ahí fuera, se ven cada vez más desarrolladas
todo el tiempo.
- Incluso le pregunto a tu grupo, a tu audiencia, a tu equipo: ¿Qué has utilizado? ¿Qué les gusta?

¿Qué debemos probar?

¿Qué otros tipos de formación están disponibles en línea que serían apropiados para la nutrición escolar?
profesional que tal vez daría sabor a las cosas, daría un poco de variedad fuera de la RIC, SNA, y
¿algunas de las formaciones del departamento estatal que se imparten?

Al igual que las aplicaciones, hay muchas vías de formación. Puedo caer en un camino de conejo de esto, a aquello, a la
siguiente, a un medio a un vídeo, a un YouTube. Tengo que retroceder y decir, ¿qué estoy tratando de encontrar?

¿Qué es lo que busco? ¿Es la motivación? ¿Es la seguridad y la higiene? ¿Es la salud y el bienestar? ¿Como qué
es el objetivo que estoy tratando de buscar?

● Y luego en realidad con lo que empiezo es con mi red social de mis colegas, mi Instagram, Facebook,
todas mis redes sociales, y le pregunté a ese grupo primero: "Oye, estoy buscando un
algo para empezar la vuelta al cole, o busco una herramienta de seguridad e higiene que pueda compartir".
Eso es un montaje profesional para mostrar las máscaras de uso feliz.
● Entonces, empiezo con ese grupo el primer día y lo miro, es algo así como cuando alguien publica,
¿qué libros estás leyendo o algún buen libro últimamente? Reduce todas esas cosas para que te gusten
algunos que puedo investigar porque no tengo tiempo para encontrar todos los nuevos o todos los últimos
y más grande, pero confío en mi grupo. Confío en mi red, en mis amigos dietistas, en mis compañeros de
amigos de la nutrición. Empecé allí honestamente.

¿Hay otros grupos que la gente debería conocer para aprovechar realmente la experiencia de otras personas?
y los recursos que otros distritos podrían tener disponibles?

¿Estás familiarizado con las comidas escolares que mecen la página de consejos? Sé que Hayes es muy activo allí.
Dietistas, por supuesto, estoy en el grupo de práctica de nutrición escolar con la academia de dietética nutricional, y
tienen otra plataforma en la que tienen preguntas y respuestas y todo ese tipo de cosas.
Son dietistas que trabajan en las escuelas y hay casi 800 en todo el país. Son muy
útil en ese mundo, y ese es mi mundo realmente.

● Voy a asistir a un entrenamiento de Bob pike en las próximas dos semanas. Así que eso es todo en virtual
formación y hemos hecho una especie de cooperativa para unirnos. No es un contenido específico, es el mundo de la educación
de entregar el material en línea o virtualmente.
● La otra cosa es que esto es gracioso. Me reuní con la cohorte de directores de nutrición infantil la semana pasada
y buscan la manera de pagar a su personal cuando tienen menos comidas que preparar. Lo que
¿vamos a pagarles para que lo hagan? ¿Cómo vamos a aprovechar ese tiempo? Y la formación es una
manera de hacerlo, y hay muchos recursos para que lo hagan.
● Por lo tanto, no te olvides de la formación. Si hay un descenso en la participación o tienes personas que han
otra hora, creo que su fin de su día, o han preparado todo, hacer una formación
plan como respaldo para que lo tengan listo y lo puedan usar como lista de control para mantenerlos completamente capacitados
en su personal.

¿Ves el modelo de formación en versión antigua al que nos hemos acostumbrado a ser presencial y
reuniones de estilo de grupo, ¿ve usted que alguna vez volvamos a algo así, o cree que la
¿el futuro está realmente desarrollando y encontrando estos recursos de formación en línea para una nueva era de formación?

Absolutamente, volveremos para un entrenamiento de habilidades. No se puede enseñar habilidades con el cuchillo sin poner un cuchillo en
mano de alguien y enseñarle a cortar cebollas correctamente. Esas habilidades, el entrenamiento práctico
escenarios en los que hay que dar una respuesta inmediata, van a volver, pueden estar en
grupos más pequeños. Uno de mis directores va a ir a cada cocina individualmente para hacer la formación de la vuelta al cole
este año. Qué idea más bonita. Van a ir a su cocina para hacer la formación y yo absolutamente
Creo que volveremos a estar cara a cara con ese tipo de cosas. El beneficio es que vamos a clavar este virtual
y vamos a ser capaces de hacer ambas cosas.

Vamos a hibridar. Vamos a decir, contando y reclamando que realmente se puede hacer en línea. Pueden
arrastrar y soltar. Podemos poner a prueba sus conocimientos. Boom. Cuando estemos cara a cara, vamos a conseguir algunos
La creación de equipos de forma práctica, con los pies en la tierra, como las cosas esenciales que no podíamos conseguir en ese mundo virtual.

● Así que, creo que empezará con, qué podemos abordar virtualmente. Comprobar, comprobar, comprobar, y luego, "Oh, lo que
¿hemos fallado en algo? ¿En qué nos estamos quedando atrás en lo que necesitamos habilidades o
o formación presencial", y luego volveremos a eso, rellenaremos ese hueco. Eso es lo que yo
opinión.
● Creo que tenemos una gran oportunidad. La gente que está dispuesta a hacer esto es para mejorar
en la formación virtual y mejorar en este ambiente de tipo presencial y estaré en un
ordenador, porque veo tantas formaciones en otras organizaciones, no nombro ninguna, pero son
organizaciones de nutrición infantil que ofrecen formación, pero hay largas diapositivas de PowerPoint y hay
no hay manera de que, literalmente, hablar con, dije, gracias dijo en una de sus respuestas que la gente sintonizar y
de 8 a 12 minutos, eh, sí. Y tal vez más corto que eso para algunos de ellos.
● Creo que si podemos mejorar en esto, que podemos abordar muchas cosas virtualmente y tener mejores
herramientas para fuera de sólo el PowerPoint fuera de sólo las presentaciones que la gente está acostumbrada
haciendo, porque creo que esto va a estar aquí por lo menos un año y tal vez un año y medio. Porque
El entrenamiento en vivo volverá, no tengo ninguna duda de que volverá. Estaré en el escenario en
frente a un grupo tarde o temprano de nuevo, lo sé, pero mientras tanto, tengo que mejorar en este
nuevo medio, que sólo va a hacerme mejor y ofrecer mejores herramientas a la nutrición escolar
grupos. Y creo que ese es el reto, ¿estás dispuesto a mejorar realmente en ello? ¿Sólo vas a
para sentarse a leer?
● Por favor, compruebe las fechas, por favor, asegúrese de que la información que está compartiendo es actual. Si
vas a compartir un vídeo, mira el vídeo en su totalidad. Hemos aprendido mucho sobre
sonando como Pandora. Queríamos tener música para que cuando nuestros participantes se unieran
escucharían música y sabrían que su audio estaba funcionando.

17 estrategias para afrontar el estrés en 30 minutos o menos

17 maneras de reducir los niveles de cortisol
El estrés es una cosa furtiva. Puede enroscarse en tu interior y crecer como una mascota de chía hasta que todos los brotes han crecido sin control. A veces el estrés puede manifestarse en síntomas físicos, como urticaria temporal, dolores de cabeza de un día o aumento de peso a largo plazo.

Una forma sencilla de afrontarlo es dejar que el cuerpo y la mente se restablezcan. Dormir una siesta -sí, incluso 10 minutos de siesta pueden ayudar. Si ya tenías sueño, la falta de éste puede dificultar la gestión del estrés.

Consejos súper rápidos para desestresarse
1. Forzar una risa o una sonrisa: incluso anticipar una risa puede mejorar tu estado de ánimo.
2. Asegúrate de no estar encorvado, ya que la postura puede afectar al estado de ánimo.
3. Silencia todas las notificaciones de tu teléfono.
4. Dar un abrazo a alguien.
5. Pon una canción alegre, o una canción que te haga feliz.

Pero cuando la ebullición del estrés se produce durante el trabajo, en una fiesta o en público, dejarlo todo para echarse una siesta no es definitivamente una buena imagen. Y en estas situaciones, el estrés también puede formar equipo con la ansiedad, lo que hace que tengas que averiguar cómo frenar ambas emociones.

Afortunadamente, hay consejos y trucos que pueden ayudarte a reducir tus niveles de cortisol. Si necesitas consejos rápidos para que tu corazón lata a un ritmo más manejable, lee nuestras formas de calmar el estrés en cinco minutos o menos.

Si notas un patrón más grande, quizá quieras tomarte un respiro más largo con nuestros consejos de 30 minutos o hablar con un profesional para llegar a la raíz del problema.

Formas de calmar el estrés en 5 minutos o menos
1. Reconozca su estrés
Reconocer tu estrés puede ayudarte a quitarte el peso de encima y puede ser el primer paso para pedir ayuda.

Enfrentarse al estrés es una oportunidad para reajustar la mente y tomarlo como una oportunidad para crecer. Los investigadores afirman que el cerebro se reconecta y trata de aprender de la experiencia para poder manejarla de forma diferente la próxima vez.

Así que piensa si el estrés es una acumulación o está relacionado con un problema más a largo plazo. Si no está relacionado con nada, quizá sea una señal de que tu mente y tu cuerpo necesitan un descanso.

Si está relacionado con un problema más a largo plazo que no puedes resolver inmediatamente, prueba con otro de los consejos de relajación rápida que te ofrecemos a continuación.

2. Masticar chicle
Masticar es una gran forma de reducir el estrés. Si tienes un chicle a mano, sobre todo uno perfumado, mastícalo durante al menos tres minutos. Un estudio realizado con 101 adultos descubrió que las personas que masticaban chicle durante el trabajo tenían una menor respuesta al estrés.

Pero no mastiques a medias. Puede ser útil descargar la energía contenida en el chicle. Otro estudio descubrió que era necesario masticar enérgicamente para conseguir aliviar el estrés.

3. Beber té para reducir el estrés
Existen varios suplementos que pueden ayudar a reducir el estrés y la ansiedad, pero muchos de estos suplementos pueden requerir algunas semanas o meses de ingesta antes de que surtan efecto.

Sin embargo, el acto de alejarse unos minutos para preparar un té puede ser terapéutico. Así que, ¿por qué no preparar también una bebida que alivie el estrés? Los estudios demuestran que 1 gramo de vinagre de sidra de manzanaTrusted Source puede tardar más de 95 minutos en hacer su magia, mientras que el matcha puede tardar hasta una hora en actuarTrusted Source.

Aunque el té tarda al menos una hora en hacer efecto, el simple hecho de alejarse puede indicar a tu cuerpo que se relaje. Además, una vez que vuelvas a tu escritorio, el tiempo puede volar más rápido de lo que crees.

4. Inhale aceites esenciales o invierta en un difusor
La inhalación de aceites esenciales puede ayudar a calmar la menteFuente de confianza en momentos de estrés, ansiedad e insomnio. Esta popular técnica, también conocida como aromaterapia, se centra en el uso de aromas para equilibrar de forma holística su salud física, emocional y psicológica.

Los aceites esenciales más populares para combatir el estrés son:

  • lavanda
  • rosa
  • vetiver
  • bergamota
  • Manzanilla romana
  • incienso
  • sándalo
  • ylang ylang
  • flor de naranjo

Elige los aromas en función de tus preferencias personales. Por ejemplo, si el olor de la menta te recuerda a las vacaciones en casa, utiliza menta.

Para utilizar los aceites esenciales contra el estrés, aplique tres gotasTrusted Source en un disco de algodón e inhale profundamente 10 veces. También puedes comprar un difusor para tu habitación o escritorio para que libere constantemente un aroma calmante.

5. Estira en tu escritorio
Es increíblemente importante hacer descansos durante el trabajo, incluso cuando sientas que hay prisa por terminar la tarea que tienes entre manos. Para los momentos en los que no puedes abandonar tu escritorio, puedes estirarte mientras estás sentado durante cinco minutos sin intervención.

Los estiramientos también pueden ayudar con las molestias y los dolores o lesiones relacionados con el trabajoFuente de confianza. El estiramiento más sencillo que puedes hacer es el de la parte superior del cuerpo y los brazos. Para ello:

Junta las manos y empuja hacia arriba con las palmas hacia el cielo.

1. Estira y mantén la postura durante 10 segundos.
2. Intenta girar el torso a la izquierda y a la derecha durante 30 segundos, y luego repite.
3. Para estirar todo el cuerpo, consulta nuestra rutina de estiramiento de escritorio.

Consejos adicionales para el estrés

  • Ten una pelota antiestrés en tu escritorio. A veces, lo único que necesitas es ejercer físicamente toda la energía acumulada.
  • Tenga un elemento táctil para sentirse cómodo. Puede ser un cristal o un trozo de terciopelo.
  • Compre un cojín de masaje para su silla. Esta compra de 45 dólares es la más asequible y merece la pena para una relajación momentánea. A veces el estrés puede ser el resultado de la tensión o el dolor de espalda. O tus músculos tensos pueden estar aumentando tu estrés. Un masajeador de espalda con función de calefacción le ayudará a relajarse aún más.

Formas de calmar el estrés en 10 minutos
6. Salir a pasear
Hacer ejercicio o caminar es una forma estupenda de controlar el estrés. En primer lugar, te permite escapar de la situación. En segundo lugar, el ejercicio ayuda a tu cuerpo a liberar endorfinas, los neurotransmisores que te hacen sentir cálido y confuso.

Piensa en caminar como una meditación en movimiento. Unas cuantas vueltas a la manzana pueden ayudarte a olvidar las tensiones anteriores y a relajarte para volver a la situación más tranquilo y sosegado.

7. Memoriza esta rutina de yoga
El yoga no sólo es un ejercicio popular para todas las edades, sino que también está ganando adeptos para disminuir el estrés, la ansiedad y la depresión. Según la investigaciónTrusted Source, el yoga interrumpe el estrés produciendo un efecto opuesto a la respuesta de huir o luchar.

Una simple rutina puede ayudar a reducir los niveles de cortisol, la presión arterial y el ritmo cardíaco. Una de nuestras rutinas favoritas de 10 minutos es la de Tara Stiles. Esta rutina comienza con un montón de balanceo relajante.

8. Intervenir con técnicas de reducción del estrés basadas en la atención plena
A veces el estrés puede hacer que tu mente entre en una espiral y te lleve a una madriguera innecesaria de pensamientos negativos. Una forma de escapar de esa espiral es anclarse en el presente y centrarse en los resultados inmediatos que puedes conseguir.

Métodos a probar

  • Cierra los ojos y explora tu cuerpo. Presta atención a las sensaciones físicas.
  • Siéntate y medita prestando atención a tu respiración, sonidos, sensaciones y emociones. Deja que pasen a través de ti.
  • Cambia de movimiento dando un paseo o poniéndote de pie.
  • Preste toda su atención a las pequeñas actividades diarias, como beber agua, comer o cepillarse los dientes.
  • 9. Escríbelo
    Escribir lo que te estresa puede ayudarte a centrar tus pensamientos en lo positivo o en las formas de abordar lo negativo.

    Escribe el estrés

  • Prueba el ejercicio "¿y qué?" haciéndote esa pregunta hasta que te revele algo sobre ti mismo.
  • Vea si hay alguna excepción a sus preocupaciones.
  • Lleva un diario para registrar tus cambios y aprendizajes.
  • Trata este método de escribirlo como una forma de tomar notas sin descarrilar toda tu jornada laboral. Ten estas notas a mano para buscar patrones y ver si hay una razón más profunda detrás de tu estrés.

    10. Prueba la respiración 4-7-8
    El método de respiración 4-7-8 es un poderoso truco que da a su cuerpo un impulso extra de oxígeno. La respiración profunda es una forma eficaz de reducir la ansiedad, el estrés y la depresión.

    Para ello: Coloca la punta de la lengua contra el paladar y mantenla ahí todo el tiempo.

    Un ciclo de respiración 4-7-8
    1. Separe los labios ligeramente y exhale con un sonido silbante por la boca.
    2. Cierra los labios e inhala en silencio por la nariz. Cuente hasta 4 en su cabeza.
    3. Aguanta la respiración durante 7 segundos.
    4. Exhala (con un sonido whoosh) durante 8 segundos.
    5. Practica esto sin pensar para que tu cerebro se relaje.
    6. Completa este ciclo durante cuatro respiraciones completas.

    11. Prueba la técnica de libertad emocional (EFT)
    El tapping o acupresión psicológica es una secuencia metódica específica que consiste en dar golpecitos en puntos específicos de los meridianos (zonas del cuerpo por las que fluye la energía, según la Medicina Tradicional China) y recitar frases de configuración que le ayudarán a reconocer los problemas y a aceptarse a sí mismo.

    EFT en 5 pasos
    1. Identifica lo que te causa estrés.
    2. En una escala de 0 a 10, escriba la intensidad del problema (10 es la más alta).
    3. Cree una frase de configuración que aborde su problema. Por ejemplo: "Aunque estoy estresado por este plazo, me acepto profunda y completamente".
    4. Golpea los nueve puntos de los meridianos (ceja, lado de los ojos, debajo de los ojos, debajo de la nariz, barbilla, inicio de la clavícula y debajo del brazo) siete veces. Repite la frase con cada punto de golpeo. Haz esta secuencia dos o tres veces.
    5. Valora tu intensidad final para ver si tu nivel de estrés ha bajado a 0. Si no es así, repite.

    12. Hablar en tercera persona
    Ya sea consigo mismo o con un amigo, hablar puede ayudar a reducir el nivel de estrés. Sí, hablar contigo mismo o sobre ti en tercera persona es una forma de ejercer el autocontrol sobre las emociones negativas.

    Según los investigadores, "referirse a uno mismo en tercera persona lleva a las personas a pensar en sí mismas de forma más parecida a como piensan en los demás."

    Hacer esto puede ayudarte a distanciarte de la experiencia o la situación. ¿Y lo mejor? Requiere menos esfuerzo.

    Formas de calmar el estrés en 30 minutos
    13. Hacer ejercicio, pero que sea diario
    Antes hemos mencionado el hecho de caminar, pero sólo ha sido una pausa rápida. El ejercicio rutinario puede ayudar a mejorar la forma en que su cuerpo utiliza el oxígeno y le ayuda a hacer frente a las situaciones de estrés. Los beneficios de hacer ejercicio se acumulan con el tiempo. Podrás notar la diferencia a medida que sigas tu rutina.

    Se recomienda hacer ejercicio durante al menos 30 minutos cinco días a la semana.

    14. Tomar un baño caliente
    La respuesta a un día de estrés puede estar en el baño. Se sabe que el agua caliente ayuda a liberar endorfinas y aumenta el flujo sanguíneo en la piel. Los baños calientes también pueden:

    mejorar la respiración

  • reducir el riesgo de infarto
  • reducir la presión arterial
  • quemar calorías
  • Para las personas que viven con dolor crónico, los baños calientes también pueden ayudar a mantener los músculos sueltos y reducir los brotes.
  • 15. Limpia tu habitación, tu escritorio o tu vajilla
    Además de eliminar el desorden y aliviar un espacio abarrotado, la limpieza es una práctica eficaz de mindfulness. Un estudio descubrió que los estudiantes que lavaban los platos tenían mayores estados de atención plena y estados de ánimo positivos.

    Si no tiene tiempo para limpiar a fondo, aproveche para organizar los artículos o para abordar una tarea de limpieza a la vez. Por ejemplo, si tienes una carga de ropa sucia, aprovecha cada carga de lavado y secado para cronometrar tus descansos.

    16. Hablarlo o acudir a los amigos
    El apoyo social es una forma muy eficaz de aliviar el estrés. Pide a un amigo o compañero de trabajo que te sirva de caja de resonancia para hablar de tus problemas.

    A veces, el caso de las situaciones estresantes es que estás tratando de encontrar un problema o una conexión cuando no la hay. La perspectiva de una persona ajena puede ayudarte a verlo con más claridad.

    Si te acercas a un amigo, asegúrate de darle las gracias y devolverle el favor cuando te lo pida.

    17. Rodillo de espuma para eliminar la tensión
    A veces el estrés se convierte en algo físico: puede hacer que los músculos se anuden. Estos nudos pueden desarrollarse en lugares muy específicos que se acumulan con el tiempo y que no se pueden deshacer fácilmente mediante el ejercicio o el automasaje. Ahí es donde entra en juego el foam rolling.

    El foam rolling añade presión a esos puntos gatillo, lo que indica al cuerpo que debe aumentar el flujo sanguíneo en esa zona y que el músculo se relaje. Una rutina de cuerpo entero puede ayudar a promover la relajación de la misma manera que un masaje.

    Analice su estrés con detenimiento
    El estrés invisible es real y puede convertirse en estrés crónico. A veces no lo notamos porque ha estado ahí todo el tiempo, como una peca o un lunar. Sin embargo, el cambio de pecas o lunares es algo que quieres tomarte el tiempo de revisar, ¿verdad? El estrés es lo mismo.

    Si notas un cambio en tu paciencia o te encuentras más fácilmente provocado por pequeños ruidos o simples errores, considera si necesitas tomarte un descanso y calmar tu mente, o si hay algo más grande en juego. El estrés crónico puede aumentar el riesgo de padecer otros problemas de salud mental, como la depresión y la ansiedad.

    Si estas estrategias no te dan herramientas para afrontar la situación, intenta buscar ayuda de un profesional.

El valor de tener un entrenador o mentor

Si te llamas Dios, entonces no necesitas un mentor o un entrenador. Para todos los demás, vamos a explorar el valor de tener uno.

En primer lugar, algunas definiciones. Un "coach" opera con un enfoque organizativo y a menudo se le asigna a usted. Los entrenadores tienen un gran interés en que usted mejore las habilidades específicas y las relaciones interpersonales relacionadas con su trabajo y con el impacto de éste en los resultados de su empresa. Las conversaciones de un coach con usted tienden a ser más directivas porque la tarea de un coach es ayudarle a alcanzar objetivos y metas explícitas en el lugar de trabajo.

Por otro lado, un "mentor" es alguien que seleccionas para que te ayude a crecer en varios aspectos de tu vida, con una agenda establecida por ti. El propósito de un mentor es ayudarte en lo que tú quieras. En este papel, un mentor actúa más bien como un cuestionador preocupado, facilitando tu descubrimiento de cómo puedes mejorar en los diversos temas que quieres abordar.

Aunque los términos suelen utilizarse indistintamente (lo que a veces provoca algunos malentendidos), puedes ver que hay una diferencia entre entrenadores y mentores. Uno es seleccionado por ti para ayudarte a centrarte en tu crecimiento individual, el otro es alguien en el trabajo que se encarga de ayudarte a alcanzar los objetivos de la organización. Desgraciadamente, hoy en día muchas personas se autodenominan coaches cuando en realidad están desempeñando el papel de mentores (e incluso yo soy culpable de ello).

En realidad, probablemente no importe el término que utilices, siempre que tengas claro el objetivo de la relación. Pero, como he dicho, la falta de aclaración puede provocar malentendidos.

Por ejemplo, una vez nos pidieron a un colega y a mí que nos reuniéramos con el equipo directivo de una empresa de alto nivel que fabrica equipos de golf. Querían ayuda externa para aliviar la tensión en su equipo directivo. En la reunión inicial, un vicepresidente senior se sentó arrogantemente y nos desafió con un "Entonces, ¿qué saben ustedes de palos de golf?".

Sin pestañear, mi colega respondió: "Nada. Y no queremos saber nada de palos de golf. Somos expertos en relaciones laborales".

Incluso hace poco, alguien vino a verme después de abrir su propio negocio (por privacidad, digamos que vende widgets), y un familiar suyo cuestionó su acción, diciendo "¿qué sabe él de widgets?"

En estos ejemplos se pueden ver los malentendidos que surgen. Pero en cualquier caso, vamos a examinar sólo algunos de los beneficios de tener a alguien como confidente, ya sea un mentor o un entrenador.

1. Ganarás en claridad porque a menudo estás demasiado cerca de una situación para verla con claridad. Dicho de otro modo, es bastante difícil ver tu nariz, ¿no? Está literalmente demasiado cerca de tus ojos y no puedes verla muy bien. El hecho de que otra persona comparta sus ideas sobre tu situación te da una perspectiva externa sobre cómo mejorar. Si estás motivado para hacer mejoras, darás mucho valor a la perspectiva de esa persona.

2. Tendrás que rendir cuentas. Sin responsabilidad solemos acabar con un montón de culpas o un montón de excusas de por qué no se hacen las cosas. A veces ambas cosas. Dado que es difícil rendir cuentas a uno mismo (no imposible, pero sí bastante difícil), tener a alguien a quien rendir cuentas te ayuda a mantenerte en el camino de esas acciones no urgentes pero importantes que conducen al crecimiento personal y profesional.

3. El coaching y la tutoría se adaptan a ti. Puedes asistir a todos los talleres y leer todos los libros que quieras, pero siempre serán impartidos a una curva de campana de personas, no específicamente a ti. En las relaciones de coaching y mentoring, todo se personaliza para satisfacer tus necesidades individuales. Tendrás que ser vulnerable hasta cierto punto y reconocer tu fragilidad humana, pero un buen mentor o entrenador busca la manera de que puedas aprovechar tus puntos fuertes y compensar tus puntos débiles. Eso no puede ocurrir en un taller de la misma manera que en una reunión individual.

No importa si decides que un entrenador o un mentor es mejor para ti, pero te recomiendo que consigas uno. Incluso después de 22 años desempeñando este papel, sigo mis propios consejos. Tengo un "coach/mentor" al que sigo rindiendo cuentas de mi desarrollo personal y profesional. Que conste que no estoy buscando más clientes de coaching. Simplemente creo que, a menos que seas Dios, todo el mundo tiene espacio para crecer.

Por último, asegúrese de que quien elija como mentor/entrenador esté cualificado para el trabajo. Este campo no requiere una licencia, así que cualquiera puede decir que es un entrenador. Asegúrate también de que no te obligan a firmar un contrato a largo plazo y confía en que la persona con la que trabajes mantenga tus mejores intereses. Invertir en uno mismo siempre trae consigo beneficios.

Presupuestos, formación y el futuro del servicio

Presupuestos, formación y el futuro del servicio
Con Bart Christianque es un orador reconocido a nivel nacional y la industria de la nutrición escolar, y Lindsay Aguilar(Dietista Registrada y Especialista en Nutrición Escolar certificada), la Dietista Administrativa del Departamento de Servicios de Alimentación del Distrito Escolar Unificado de Tucson.

 

Programa de educación nutricional escolar
Presupuestos, formación y el futuro del servicio
Código de normas profesionales USDA 3330/4120/4130/4150/4160

Invitado

Bart Christian, que es un orador reconocido a nivel nacional y la industria de la nutrición escolar.

Lindsay Aguilar, (dietista registrada y especialista en nutrición escolar certificada) es la administradora
Dietista del Departamento de Servicios de Alimentación del Distrito Escolar Unificado de Tucson. Lindsay ha trabajado en TUSD
desde hace 15 años, donde coordina las operaciones de los diversos programas federales de comidas en todo el
distrito y servicios de apoyo a la nutrición. A Lindsay le apasiona la nutrición infantil y la importancia de
el papel de la nutrición en la educación. Lindsay es miembro activo de la Asociación de Nutrición Escolar y es
en la junta directiva de la asociación estatal.

¿Cómo se entregan las comidas durante este tiempo de la pandemia en Tucson Unified?

El 25 de marzo iniciamos un servicio de comidas para llevar con 12 rutas de autobús. Teníamos 114 paradas de autobús en todo nuestro
distrito. Nuestro distrito tiene 225 millas cuadradas, por lo que cubrimos la mayor parte del área de Tucson.
Hicimos el desayuno y el almuerzo a la vez. Nuestros autobuses salían entre las 10 y la una y media todos los días.
En realidad, hoy es nuestro último día de esas rutas de autobús por el cierre de la escuela. Hemos servido a algo más de 330.000
de los últimos dos meses a nuestra comunidad y luego volvemos a empezar el martes con una
ruta de autobús de verano revisada.

¿Qué tipo de variedad de comidas y artículos está sirviendo en esos almuerzos para llevar?

Hemos estado utilizando todos los artículos preenvasados. Afortunadamente para nosotros en TUSD, habíamos incorporado un 50- 50
modelo en los últimos dos años, por lo que estamos haciendo la mitad de nuestros entrantes ensamblados en casa que
que hacemos en nuestras cocinas y luego hemos incorporado artículos preenvasados.

Tuvimos la suerte de tener un buen inventario. Tenemos un almacén centralizado, así que hemos
de cinco semanas que teníamos antes del cierre de la escuela. Hemos
no se encontraban en la situación que sé que muchos distritos de todo el país tenían problemas para conseguir artículos preenvasados.

Algunas de las comidas que servimos fueron:

- burritos de judías y queso
- perros de maíz
- hamburguesa con queso
- deslizadores
- queso gratinado

En cuanto a los desayunos que hemos tomado:

- cereales y panecillos
- panqueques
- Tostadas francesas
- tazas de fruta
- zumo de frutas y verduras

¿Cuáles son los problemas a los que se enfrentó al repartir los almuerzos y cuál fue su plan alternativo para ¿se puede hacer con él?

Hemos tenido problemas con la leche estable. Teníamos un gran inventario de la misma, pero se agotó en el primer
mes, así que tuvimos que hacer la transición a la leche líquida normal. Los desinfectantes de manos para los autobuses también han sido un reto
así que tuvimos que ser creativos con eso y pensar en un plan alternativo para eso.

¿Cuál es la respuesta de los padres al hecho de que les lleves comida a los niños y el tipo de comida
que están recibiendo?

La verdad es que ha sido abrumadoramente positivo. Los niños hacen tarjetas y dibujos. Dibujan con tiza
en las paradas de autobús y en las aceras para darnos las gracias y colgar carteles. Incluso hubo una familia que hizo camisetas para el personal del autobús que decían "TUSD United".

Creo que el otro factor es que la gente se está uniendo y colaborando con nuestro transporte
departamento y nuestra seguridad escolar. Tenemos oficiales de seguridad escolar y guardias de cruce que han sido
en nuestras paradas de autobús. Así que el trabajo conjunto con esos departamentos de una manera tan positiva y
impactar a nuestros estudiantes y a la comunidad ha sido mi parte favorita. Ha sido muy agradable para nuestro personal como
bien para obtener el reconocimiento positivo que a menudo, por desgracia, no reciben.

Vamos a ser elevados como industria a un nivel tan alto en el distrito, porque realmente hemos
demostrado que los trabajadores del servicio de comidas son esenciales porque son los que han tenido que ir
a trabajar.

El hecho de que el almuerzo escolar tenga a menudo esos conceptos erróneos los padres que están expuestos a la comida también ha sido un
una especie de consecuencia involuntaria realmente positiva de todo este asunto. Todos los días llevan a sus hijos a
las paradas de la comida y han podido ver realmente la comida que están recibiendo. La calidad de la comida y simplemente
poder ver los tipos de artículos que ofrecemos a sus hijos ha sido un impacto realmente agradable para
todo el mundo a experimentar.

¿Qué está haciendo exactamente con su personal para mantenerlo comprometido y motivado en un
¿a diario?

Tenemos algo más de 200 empleados en nuestra cocina escolar. Obviamente no necesitamos a los 200 en el autobús
rutas y en nuestra cocina central, así que hacíamos una rotación semanal. Teníamos grupos de personas asignados
a nuestra cocina para hacer el montaje de las bolsas de comida. A continuación, tuvimos los grupos de personal asignados a los autobuses para
la distribución de las comidas. Luego tuvimos un grupo de personal que rotaba para trabajar desde casa.

Aprovechamos este tiempo para educar y formar realmente a nuestros empleados. El programa School Food Handler tiene
ha sido increíble para nuestro personal para utilizar durante este tiempo y mantenerlos trabajando y teniendo un trabajo significativo
y realizaron una gran formación de desarrollo profesional.

También utilizamos algunas otras áreas. El Instituto de nutrición infantil fue algo que asigné al personal de
casa, de la cual recibieron muchos comentarios que realmente disfrutaron. Aprender sobre la historia
del Programa Nacional de Comidas Escolares y luego nuestro distrito tiene una sección histórica en su
sitio web.

Les hice repasar toda la historia de TUSD y me sorprendió que muchos de nuestros empleados se pusieran en contacto conmigo
sólo decir que realmente disfrutan aprendiendo sobre la historia del distrito y hacen un trabajo realmente bueno
con algunas historias y archivos y cosas así.

Ha sido una combinación de formación en seguridad alimentaria, educación nutricional y utilización de nuestro departamento estatal
sitio web también para algunos de sus entrenamientos en el patrón de la comida. Así que, creo que mucha gente ha proporcionado
algunos comentarios me dicen que realmente disfrutan de poder tener tiempo para ampliar sus conocimientos en todo
de estas áreas y tomar tiempo para hacer los entrenamientos y hacer todos los entrenamientos en school food handler donde
les hicimos completar cada uno de los entrenamientos que había en el sitio web.

Gracias a todos por disponer de esos magníficos recursos para que los utilicemos.

Ventajas de la formación de sus empleados durante la pandemia:

- Su personal va a volver más informado y educado.
- Se sentirán mejor consigo mismos y con el trabajo que hacen.
- Están más expuestos a áreas que normalmente no tendrían la oportunidad de aprender
sobre.
- Ha dado al personal mucha más confianza en la tecnología.

¿Qué tipo de herramientas relacionadas con la tecnología ha implementado en los últimos dos años?
¿meses?

- Presentaciones en Powerpoint
- Zoom
- Oficina 365

En los últimos años, antes de COVID y todo eso, ¿hicieron algún tipo de jornada de desarrollo profesional para comenzar el año con las nuevas contrataciones y qué prevé para el futuro para conseguir esos nuevos
¿se han puesto al día sobre lo que necesitan para empezar el año?

Normalmente, en el pasado, pasaban por el proceso de incorporación del distrito. Así que eso seguirá siendo igual,
pero hay una formación que reciben a nivel de distrito. Una vez que empiezan con nosotros, el nuevo empleado
la formación era sólo en las cocinas.

Teníamos una guía de formación que se completó para que el personal repasara ciertas áreas y las firmara. Así que, creo que
de esto y de los comentarios que estamos recibiendo de nuestro personal, mirando las guías de formación, vamos a
Definitivamente, se busca incorporar algunas piezas más interactivas y algunas tecnológicas.

Creo que los vídeos son algo que definitivamente me interesa. Ya sea armando algunos entrenamientos
que incluyen vídeos más realistas de la configuración de nuestra cocina es y esas áreas para que sea un
pieza para nuestras nuevas contrataciones porque no tenemos capacidad para traerlas todas de una vez. Estábamos
contratando a mucha gente a lo largo del año y todos empezaron en momentos diferentes. Así que nos basamos en nuestros sitios
para completar esa formación y utilizar parte de la tecnología para ello es definitivamente algo que estamos 6
planeando incorporarse.

¿Qué ve usted en esas grandes reuniones de principio de año para los directivos o
segmentos del equipo, o tal vez todo el equipo?

Definitivamente creo que va a haber algunos cambios en nuestro típico traer a todos y grandes
grupos, especialmente para el inicio de la escuela. Tenemos que mantener los grupos a 10 y menos, y esas cosas en
este momento, pero incluso yendo más allá, creo que de toda esta experiencia, hemos
definitivamente capturado que todavía puede tener reuniones e interacciones eficaces.

Creo que es importante y que a nuestro personal le encanta estar rodeado de gente. Por lo tanto, creo que la
El contacto es definitivamente necesario. Pero creo que podemos hacer algunos híbridos y grupos más pequeños y utilizar
la tecnología para tener una interacción más constante con nuestros empleados en lugar de esperar a hacerlo una vez
cada trimestre, podríamos establecer las cosas de forma más coherente.

Definitivamente, creo que esto va a cambiar nuestras reuniones de personal y formaciones y servicios en el futuro
seguro y en todo nuestro distrito también. Creo que es algo que va a cambiar para siempre de
toda esta experiencia. También creo que va a estar bien y que van a salir cosas positivas de
esto. Creo que todos seremos más fuertes y tendremos programas aún mejores y más eficientes gracias a las cosas
que vamos a tener que hacer.

Esto también nos va a permitir estar más conectados con nuestro personal de forma mucho más consistente porque ahora
tenemos formas que podemos utilizar para que se sientan más apoyados y conectados con nuestro
oficina central.

¿Qué tipo de cosas está considerando este año cuando está mirando el presupuesto para este próximo ¿año?

Creo que en este momento, la prioridad para nosotros es idear nuestros planes de reapertura.
Estoy trabajando en una especie de cuatro fases, estamos trabajando en los estudiantes tradicionales que regresan un híbrido
modelo de algunos en sus escuelas, algunos en línea. Preparando si, ojalá no tengamos que volver a
escuelas que se cierran sólo en línea. Entonces también la cuarta opción, debido a algunos de los protocolos y
cambios que nuestro distrito va a tener que hacer potencialmente que algunos niños serían programados en el
edificio de la escuela en ciertos días y en casa otros.

Así que tenemos estas cuatro fases para las que estamos trabajando en los planes de reapertura. Creo que el
La parte más difícil y mi preocupación, por supuesto, es ¿qué va a hacer esto con nuestros niveles de participación? Y si
tenemos un porcentaje o población de nuestros estudiantes que van a estar, en línea desde casa, ¿cómo podemos
¿seguimos encapsulando el suministro de comidas a esos estudiantes?

Por supuesto, tendría que haber cambios en la normativa a nivel del USDA y de nuestro estado y creo que
no sólo para el servicio de alimentación, sino para la educación en general. Creo que los niveles de participación son sin duda un
preocupación prioritaria y luego, por supuesto, nuestro presupuesto, en cuanto a nuestra pérdida de ingresos, que hemos experimentado
pérdidas tremendas al concluir este año físico y cómo podemos recuperarnos de ello de cara al próximo
año. ¿Cómo van a ser las cifras de matriculación en la escuela? Estamos en el proceso de hacer un gran
encuesta de distrito en cuanto a nuestra familia va a estar listo para volver en el otoño y comprobar si se sienten
¿Seguro?

Estamos trabajando en la construcción de nuestras plantas de dolor real para garantizar la seguridad de todos los estudiantes y el personal como una prioridad.
Con el desarrollo de estos últimos meses, habrá que tomar decisiones rápidamente. Usted
planificar todo esto y luego será el cambio constante y los ajustes que vamos a
tienen que hacer.

En este momento creo que es la parte más difícil de presupuestar porque hay muchas incógnitas en
modelos de servicio de comidas. ¿Qué tipo de servicio vamos a tener? ¿Va a ser en el aula?
Afortunadamente para nosotros, hemos estado llevando a cabo una especie de modelo de autoservicio en nuestra primaria es donde
empaquetar toda la comida.

Así que eso es una ventaja para nosotros. Creo que entrar en esto con el concepto de agarrar y llevar es probablemente
lo más probable es que tengamos que hacer por el distanciamiento físico y esas
protocolos que vamos a tener que tener en el lugar, pero es que va a ser en la cafetería o en el
¿aula?

Con muchos de los procedimientos que obviamente se han visto obligados a implementar en los últimos dos
meses, ¿piensa que alguno de esos procedimientos se aplicará en el próximo curso escolar?

En este momento, nuestro distrito tiene un protocolo de cobertura facial para los empleados que van a ser
atender al público o trabajar con otras personas. Así que, creo que, primero el comienzo de la escuela, es algo que
Me estoy preparando para . Lo más probable es que nuestro personal tenga que llevar máscaras cuando interactúe con
estudiantes y el resto del personal. Ciertamente creo que algunos protocolos de limpieza adicionales, desinfección y toma de
Esas medidas de precaución adicionales que hemos estado tomando es algo que vamos a seguir haciendo.
llevar adelante. Creo que también es un tipo de mirada a la forma en que algunas de nuestras cocinas se establecen y el espaciamiento y
algunos de nuestros flujos es algo que necesita ser revisado porque si vamos a tener que ser
conscientes de seguir intentando distanciarnos cuando podamos, aunque no siempre sea posible, pero eso es
algo que hicimos durante este tiempo para nuestra instalación de cocina centralizada.

De hecho, teníamos marcadores de lugar colocados con cinta adhesiva en el suelo en nuestras líneas de montaje para mantener a todo el mundo a seis
pies de distancia y realmente tratando de ser consciente de que en nuestras operaciones. Así que, creo que, mirando nuestras huellas
en nuestras cocinas y qué ajustes podríamos hacer es algo que vamos a
trabajando.

Cualquier último consejo que tenga para los trabajadores de los servicios de alimentación y los profesionales de la nutrición en todo el país que te gustaría compartir mientras planifican y se dirigen a este próximo año escolar?

Asegúrate de conectar con tu distrito. Sé que a menudo los departamentos de servicios alimentarios pueden
a veces luchan por estar conectados e involucrados con todo el distrito, pero ciertamente eso es algo
que es esencial en este momento.

Tenemos que conectar con las operaciones y todos los diferentes protocolos y procedimientos que van a ser
implementado. Si eso no es algo que normalmente ocurre en su distrito, creo que sólo hay que asegurarse de que
que te insertes en esas conversaciones y no te quedes atrás porque no puedes hacerlo solo.
Necesitas el apoyo de tu distrito y trabajar con otros departamentos y asegurarte de que todos
en la misma página. Creo que eso es algo muy importante y algunas de esas asociaciones, conexiones,
Creo que es esencial a medida que avanzamos en estos tiempos difíciles y desconocidos.

Usa la palabra, insértate en la conversación. Creo que hay algunos distritos donde vas a
tiene que forzar la conversación. Creo que a veces la nutrición infantil se siente como si estuviéramos en el
desde fuera mirando hacia dentro. No sólo no podemos hacerlo solos, sino que ellos no pueden hacerlo sin nosotros. Y esa es la verdad.
Cualquiera que sea su nivel, hágaselo saber a su distrito, porque ha sido bendecido con una
mano firme en lo que sucede en su distrito en Tucson.

Sólo espero que el supervisor, los superintendentes, los directores, estos miembros de la junta que no han
siempre han dado voz a la nutrición infantil se darán cuenta de lo vital e importante que son estos verdaderos superhéroes
están en el trabajo que hacen cada día.

Creo que toda esta experiencia ha servido para que la mayoría de los distritos obtengan ese reconocimiento tan esperado. Nosotros
necesita montar en esa dirección con seguridad. Asegúrate de no retroceder. Sólo mantén el impulso para
Seguro.

Hacer que la tecnología forme parte del equipo

Hacer que la tecnología forme parte del equipo
Con Bart Christianque es un orador reconocido a nivel nacional y la industria de la nutrición escolar.

 

Programa de educación nutricional escolar
Hacer que la tecnología forme parte del equipo
Código de normas profesionales del USDA 3430/4120/4140/4150

Invitado

Bart Christian - que es un orador reconocido a nivel nacional y la industria de la nutrición escolar.

La tecnología es algo que viene como un tren de carga y realmente necesitamos buscar diferentes herramientas
y diferentes trucos que realmente podemos utilizar en el día a día para ayudar a nuestro personal a entender el valor, la
"por qué" detrás de lo que estamos tratando de lograr y realmente abrazar el cambio que estamos implementando.

Hay tres constantes en la vida según Steven Covey.

1. Cambiar
2. Elección
3. Principios

Estas cosas nunca cambian y lo que sí cambia es tu elección sobre cómo vas a abordar
cambio. Una cosa de la que no nos damos cuenta en esta sociedad es que hemos pasado por una tremenda cantidad de
cambiar.

Se considera que los baby boomers son resistentes al cambio. Hemos visto la mayor cantidad de cambios que nadie en
cualquier generación de la historia. Cuando empezamos a escuchar música, eran discos en cintas de 8 pistas
pero ahora, tenemos todo en nuestros teléfonos.

Hay tantas cosas por ahí que las cosas que estamos pasando ahora, en cuanto a la tecnología
va, debería ser honestamente fácil para la mayoría de nosotros. No es mucho más sencillo de lo que ha sido nunca, pero es
diferente de lo que ha sido nunca.

Presentación de un nuevo programa tecnológico a los manipuladores de alimentos en las escuelas

El personal tiende a rechazar el uso de un nuevo programa tecnológico por temor a que sea difícil de
uso. Por eso, la facilidad de uso es realmente importante, sobre todo hoy en día. En muchos sentidos, algunas personas también
simplemente cierran la idea de aprender a usarlo no sólo porque no pueden aprenderlo sino que simplemente deciden que
no quieren aprenderlo.

Antes tuvimos una reunión con un distrito donde el personal de la cafetería no estaba dispuesto a aceptar
el programa de todo corazón. Así que les preguntamos cuántos de ellos tienen smartphones y todos sostuvieron
un smartphone. Les pedimos que hicieran una foto de algo y nos la enviaran con un texto al azar.
De repente, llegaron toneladas de mensajes. Lo que no se dieron cuenta es que hicieron mucho
más pasos tomando la foto y enviándonosla que los pasos que darían para tomar y
completar una lección dentro de nuestro programa.

Con este ejercicio pudimos comprobar que algunas personas realmente no están interesadas en aprender estos
las cosas por muy fáciles que sean. Podemos concluir que se trata más de una voluntad de aceptar es frente a la
capacidad de aceptarlo.

Sin embargo, con lo que estamos viviendo ahora, el aprendizaje a distancia y el acceso a ese tipo de
información sólo se va a encontrar a través de la tecnología. Creemos que ésta va a ser la
factor desencadenante que va a llevar a la gente al límite de muchas maneras.

¿Cómo conseguimos que nuestro personal asuma el cambio y lo acepte como algo valioso?

- Hay que entender que hay diferencias entre generaciones. Los millennials buscan la utilidad de las ideas y la
es más fácil que acepten nuevos cambios como éste, pero las generaciones mayores aún tendrían que
entender por qué tienen que hacerlo y tienen que conocer su utilidad.
- Tienes que saber qué enfoque va a utilizar cada uno de tus empleados porque todo el mundo mira
aprender de forma diferente. Una cosa puede funcionar con una persona pero puede no funcionar con otra.
- Acepta las diferentes formas en que las personas aceptan la información. Cambia tu perspectiva sobre la forma de hablar
a su personal dependiendo de con quién esté hablando.
- Independientemente de la tecnología que esté implementando, sus empleados tienen que tener tiempo para
ajustarse al contenido antes de introducir el artículo.
- Permita que sus empleados procesen que este cambio va a ocurrir.
- Recuérdales constantemente el cambio.
- Agrupe a sus empleados en función de sus conocimientos sobre tecnología para evitar que pierdan el norte
al presentárselo.

Compromiso - ocupar la atención de alguien

Activación - para que hagan algo que les lleve a hacer algo totalmente operativo.

Las claves de las diferentes generaciones

- Si se quiere participar en la activación, para los boomers, hay que concederles una responsabilidad
iguales a los que se permiten. Hay que darles oportunidades de tutoría.
- Cuando se trata de activar al grupo de la generación X, hay que asegurarse de tener claro
objetivos y expectativas. Responden muy bien a los objetivos. Permiten la creatividad.
- Los más jóvenes entienden la necesidad de los demás. Entienden que para ser
éxito, tienen que transmitir los conocimientos y la experiencia a las demás generaciones.
- Deja que los jóvenes enseñen a las generaciones mayores. Esto los empoderará y los hará mejores
miembros del grupo.

"Alguien está sentado bajo la sombra de un árbol porque alguien lo plantó hace mucho tiempo".
--Warren Buffett

El mundo ha cambiado mucho en los últimos 10 años y cambiará aún más en los próximos 50 años.
Sin embargo, la gente tiende a resistirse al cambio. Se resisten si no entienden por qué es necesario
cambio. Lo más importante es explicar primero el "por qué" antes de explicar el "cómo".

Estrategias y herramientas para que los directores introduzcan la tecnología en su personal

- En primer lugar, asegúrese de que los materiales proporcionados por la empresa son fáciles de entender.
- Sería mejor crear vídeos con instrucciones detalladas y paso a paso para ayudar a su personal
familiarizarse
- Asegúrese de que sus herramientas son fáciles de usar
- Construya un programa de formación que satisfaga a todo su personal en el centro
- Centrarse en la accesibilidad a la formación en múltiples plataformas
- Demuestre a su personal que está comprometido al 100% y que no lo hace sólo por cumplir.
- Establecer objetivos y hacer un seguimiento para asegurarse de que realmente lo han hecho
- La gente valorará la formación si se da cuenta de que usted la valora.
- Adapte su enfoque en función de los distintos tipos de alumnos
- Producir diferentes tipos de materiales de aprendizaje que se adapten a diferentes tipos de alumnos
- Desarrollar una cultura en lugar de hacerla para el cumplimiento

2 cosas que hay que tener cuando se introduce un nuevo programa de formación del personal

1. Componente de prueba - para verificar la comprensión
2. Seguimiento constante

"Puedes conseguir todo lo que quieras en la vida, si ayudas a otras personas a conseguir lo que quieren".
- Zig Ziglar

La gente básicamente quiere sentirse relativamente segura, protegida y productiva. Si puedes mostrar a la gente cómo eso
pueden ser más productivos, pueden estar seguros en su trabajo y pueden estar seguros en lo que hacen
entonces puedes sacar mucho de ellos. Nuestra fuerza se basa en nuestras diferencias y no en nuestras similitudes.
Si aceptamos esas diferencias y descubrimos cómo podemos hacerlo todos juntos.
Empiece por escuchar a sus empleados y comprenda de dónde vienen, en lugar de limitarse a ir allí
y la colocación de todo lo que tienen que hacer.